Рецепт за гарнирање купуса са паштетама. Савојски купус прво пржено у растопљеној паткињој масти, а затим печено рерну док се не скува, и поспите балзамиком уксусом. 
Photo of the dish:Анна Виллиамс Вријеме: 1 сат. 20 минута Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. патка кожа и масти
- Груба со
- 1 велика глава савијеног купуса, исецкана на 8 делова
- 1 – 2 кашике. л. балзамични сирће
Рецепти са сличним састојцима: патка маст, савојски купус, балзамични сирће
Припрема рецепта:
- Паткину кожу и масноћу исеците на ситне комаде и додајте у паприке са 1 кашиком. вода. Дођите до кључања и кухајте док док се маст не растопи и кожа постане смеђа и хрскава, 45 – 60 минута Пренесите патку кожу на папирне пешкире и поспите са соли. У посебну посуду излијте паткину масноћу.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. У великој тепсији загрејати 3 кашике. л. патка маст или маслиново уље. Пржите купус у серијама, отприлике 1 мин. са сваке стране, претварајући се у калуп за печење.
- Сипајте купус 1 – 2 кашике. л. патка маст или маслиново уље, поспите сољу и измешајте. Кухајте купус у врућој рерни док хрскава формација, отприлике 15 мин. са једним страну, затим пребаците на другу страну и наставите са кувањем још 10 минута
- Извадите савојски купус из рерне, прелијте их печеном патком кожицу и налијте балзамичним сирћетом.
