Пржени тофу са поврћем – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 429, укупна масноћа 1 5 г., засићене масти, протеини 19 г, угљени хидрати 56 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Јохнни Миллер Вријеме: 40 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 400 гр. тврдог тофу сира по дужини 4 правоугаоник
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- Нарезана корица од 1 лимуна
- 2 кашике. л. биљно уље
- 4 перја сјецканих власаца, зелени и бијели дијелови раздвојити
- 5 цм кришка ђумбира, огуљена и танка сјецкани
- 225 гр. нарезане шампињоне
- 3 кашике. исјецкана шаргарепа
- 330 гр шећерни грашак у махунама резани чврсти крајеви
- 3 кашике. кувани браон пиринач
Рецепти са сличним састојцима: тофу, шампињони, браон пиринач, шећерни грашак у махунама, шаргарепа, корен ђумбира, зелени лук, лимунова корица
Припрема рецепта:
- Ставите папирне пешкире у неколико слојева на тањир. На један слој ставите кришке тофуа, а папир поново слој пешкири. Затим поклопите другом тањиром и оставите 5 минута, да апсорбује вишак течности.
- Зачините тофу сољу и бибером, уваљајте у 1,5 кашике. л.кукурузни скроб. У посуди помешајте лимунову корицу, 1/2 кашике. вода 1/2 кашике кашике соли и преосталих 1/2 кашике. л. кукурузни скроб. Одложи.
- У великој тепсији без лепљења загрејте 1 кашику веома снажно. л. биљно уље. Ставите тофу и пржите га 3-4 минута сваку страну до златне боје. Ставите тофу на тањир.
- Додајте преосталих 1 кашика. л. маслиново уље у тави. Изрежите бели део лука и ђумбира и кувајте 30 секунди. Додај печурке и шаргарепе и кувајте 3 минута док се пола не скува. Додај грашак и 1/4 кашике кашике со, кувати, мешајући, још 4 минута. Умутите смесу са лимуновом корицом, додајте је у посуду и пирјати 2 минута. Додајте лук зеље. Послужите тофу са поврћем и пиринчем.
