Портобелло шампињоне одликују велики лепи шешири, које су одоздо добро отворене. Захваљујући њима, ова врста гљива је често користи се за печење са пуњењем, што их чини одличним састојак за досадне грицкалице. Штавише, портобелло поседује богата арома гљиве управо сакупљене у шуми и када При кувању њихова се арома још више открива. За ову ужину одаберите највеће капе шампињона и испразните их сечењем ноге и све тањириће тако да се добар шешир уклапа у шешир моцарела. Прелијте прелив хлебним мрвицама и испеците унутра рерна. Затим се гљиве покрију хрскавом крпом, испод које ту ће бити топљени и вискозни сир. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тежина: лако Количина: 1 2 канапа у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 12 великих портобелло шампињона, ногу и тањира одсечен
- 6 кашика. л. балзамични сирће
- 0,5 тбсп. маслиново уље раздвојено
- Морска со, по могућности сива и млевена црна паприка
- 1 кашика. мрвице од свежег хлеба
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 4 жлице. л. насецкани листови першуна
- 4 жлице. л. исецкани листови босиљка
- 12 кришки (1 цм дебљине) моцарела, око 30-40 гр. 1кришка
Рецепти са сличним састојцима: гљиве портобелло, моцарела сир, Пармезан, босиљак
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Помешајте гљиве са балзамиком сирћета, 1/4 кашике. маслиново уље, сива со и бибер по укусу. Распоредите шампињоне на лим за печење и пржите у рерни око 10 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади до собне температуре.
- Док се гљиве хладе, помешајте мрвице хлеба, пармезан, зеље и преосталих 1/4 кашике. маслиново уље.
- Ставите 1 кришку (или 2 кришке ако су шампињони велике) моцареле у шеширу сваке гљиве. Равномерно распоредите смешу мрвице хлеба са зачинским биљем и сиром и ставите у рерну. Тост унутра током 5-6 минута или док се моцарела не растопи, и прелив неће постати златно браон.
- Гљиве послужите вруће или на собној температури и уживајте.
