Маникоти у сосу од парадајза пуњене рикотом, шпинатом и сланина – детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 10 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Маницотти
- 8 епрувета маникуле или канелонија (тјестенина у облику цеви)
- Биљно уље
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 9 кришки димљене сланине, исечене на комаде
- 285 гр. смрзнути шпинат
- 425 гр. рикота сир на собној температури
- 1/3 Арт. нарибани пармезан на собној температури
- 1/4 жлице млевени црни бибер
- 1/4 жлице мушкатни орашчић
- 1 велико јаје, собне температуре
- 120 гр. нарибана моцарела за посипање
- Спреј са маслиновим уљем
Сос
- 2/3 Арт. шлаг
- 1/3 Арт. пуномасно млеко
- 1 кашика. л. брашно
- 1/4 жлице со
- 1/8 жлице млевени црни бибер
- 2 велике прста мушкатног орашчића
- 170 гр нарибана моцарела
- 1,5 тбсп. парадајз сос са босиљком
Рецепти са сличним састојцима: сланина, рикота, пармезан, моцарела сир, млеко, павлака, јаја, шпинат, мушкатни орашчић
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 степени. Подмажите овалне или правоугаона посуда за печење са биљним уљем маницотти: угријте велику лонац воде средња топлота. Додајте путер и тестенину. Кувајте док не постану меко, понекад мешајући, 5 до 7 минута. Испустите и поклопите, тако да се тјестенина мало закуха.
- У великој тави кухајте сланину до хрскаве и смеђа, око 7 минута Ставите папирне пешкире, Оставите да уље прокључа и оставите да се охлади. У великој посуди измијешати охлађену сланину, спанаћ, рикоту, пармезан, 1/2 кашике кашике. со, бибер, мушкатни орашчић и јаје. Мешајте док не постане глатко. Малом кашиком напуните епрувете маникуле мешавином рицотта.
- За сос од парадајза: средње велика јагода помешајте шлаг, млеко, брашно и мушкатни орашчић, посолите со и бибер, и кувајте док не згусне на средњој ватри. Додај моцарела мало по мало, непрестано мешајући док сос не постане дебео. Смањите топлоту на минимум и сачекајте док се сос не отопи престати да кључа, отприлике 1 мин., повремено мешајући. Умешати парадајз сос. Улијте половину соса на дно припремљене таве за печење. У сос ставите маникуле у једном слоју. Излијте преостали сос на врху маконе и поспите моцарелу. Сипајте маслиново уље и покријте јело фолијом. Пеците док топљење сира, од 20 до 25 минута. Рецепт за маникире са шпинатом испод сирна кора.
