Пуњене паприке на шпанском – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Падма Лакшми Ин реме: 1 сат. 25 минута Тежина: лаки делови: 6 Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 зелених, црвених или жутих папричица (или њихових) комбинација)
- 3 кашике. готов дугозрни пиринач (бољи од басмати)
- 450 гр млевена телетина
- 1 паковање (300 гр.) Смрзнути зелени грашак (кухан, према упутствима за паковање)
- 3 речене парадајз нарезане на коцкице
- 1 кашика. л. маслиновог уља плус још мало водене паприке одозго
- 1 сецкани лук
- 2 насецкана велика режња белог лука (или по укусу)
- 1 кашика кашике средњи кари у праху (или по укусу)
- 1 кашика кашике млевени ђумбир
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи оригано или 1 кашика кашике. осушене оригано)
- 3 кашике. л. сјецкани свјежи килантро (или по укусу)
- Со укус
- Кајенски бибер по укусу (факултативно)
- 3 кашике. л. мрвице од свежег или сувог хлеба
- Сок од лимуна или кришке лимуна
Рецепти са сличним састојцима: рижа дугог зрна, телећи млевени месо, грашак, парадајз, дробтине, слатка паприка, лук, бели лук, кари, млевени ђумбир, оригано, мљевена кајенска паприка, лимунов сок, килантро
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Одрежите врхове паприка и уклоните семенке и сепсе (задржите врхове). Баци даље стабљике нарежите на коцкице и нарезајте на преостале комаде. Ву великој лонцу кључале воде бланширајте паприке 3-4 минута, док неће постати мало мекани. Оциједите, паприке охладите хладне вода и сува. Одрежите танко са дна сваке паприке комад тако да се могу поставити вертикално. У тави са загрејати кашику преко средње јаке марамице маслиново уље, ставите црни лук и преостале коцкице бибер. Сауте, повремено мешајући, 3-5 минута, док поврће не постане постаће мека. Додајте бели лук, кари у праху, ђумбир и кувајте, мешајући још 2 минута.
- Пребаците смешу у велику посуду. Додајте преостале у чинију састојци који нису хлебне мрвице и лимун, и нежно, али добро измешати. Паприке напуните пуњењем и ставите унутра плитко посуђе за печење. Поспите мрвицама хлеба и одозго сипати мало маслиновог уља. Пеците паприке 40-45 мин., Све док пуњење није потпуно спремно. Схифт паприке на тањиру за послуживање, прелити лимуновим соком или послужите с клиновима лимуна.
