Ово је веома популарно турско јело од мини патлиџана. Мале патлиџани величине јабука се лако пуне и изгледају толико необичне да лако могу постати омиљене међу више уобичајено поврће. У погледу укуса и хранљивих квалитета, уопште нису инфериорни од своје велике родбине. Пуњени патлиџан Вилл одлично предјело и напуните стол прије доласка гостију. с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 мини патлиџана величине лимуна
- 900 гр. млевена јањетина
- 6 шалата, исецкати
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 4 режња белог лука
- 3 велика парадајз зрела парадајз, огуљена и ситно сјецкани
- 1 мала гомила першуна, ситно сецкати и оставити да се динста прилог
- 1 кашика. л. ситно сецкани листови менте
- Сок 1 лимун
- 3/4 Арт. пилећи презли
- 1 лимун, исечен врло танко
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, млевена јањетина, парадајз, шалотка, бели лук, лимунов сок, першун, нана
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 170 ° Ц.
- Користите нож за поврће да бисте одсекли клин од основе до краја сваки патлиџан, довољно велика да кашика буде извади месо језгре. Оставите средњи рез. сипајте тепсију да покрије дно и ставите средња ватра. Лагано пржите патлиџан са свих страна док смеђа, ставите на тањир.
- Вратите таву на ватру, сипајте шалотку и бели лук и Пасти 5 минута док не постане златно и мекано. Додај на млевену таву од овчетине и пржити док мешате дрвеном рамена. Ставите парадајз и добро измешајте, пустите да прокуха 5 минута со и бибер.
- Уситните неколико шака першуна и метвице, исциједите лимунов сок; наставите кувати још 2-3 минута. Уклоните посуду са топлоте, оставите да се пуњење мало охлади. Кашику патлиџана напуните кашиком: напуните целокупно језгро, али не преливајте пуно
- Ставите патлиџан у велики лим за печење у једном слоју, сипајте пилећег бујона, ставите кришку лимуна на сваки патлиџан, посути маслиновим уљем. Пеците у рерни 20-30 минута, спремност се може провјерити вилицом, спреман за патлиџан меко. Пре послуживања, украсите першуном.
