Пуњени Зандер рецепт
Пуњени зандер – невероватно укусно јело, али то једноставно није сви добијају. Сваки кулинар има своју ситницу тајне за припрему зандера и мало је вероватно да ће вам их издати. И ево радо ћемо делити рецепт за пуњени штука.
Прелиминарни “рад” са зандером
Пре него што почнете да се „борите“ са зандером, снажно Препоручујемо да припремите перлицу и дебелу нит с иглом. Као што пракса показује, ово су услови успешног завршетка често заборављамо да кувамо, а онда се у кухињи покажемо сва чуда сналажљивости и размишљања, од последњег тренутка о запамти их.
Сада прелазимо на резање зандера:
- Мора се очистити од љускица; сви бодљи су оштри на слемену и резати пераје. Користите за ову кухињску маказе – њих прикладно је извршити све ове манипулације.
- Обавезно извадите шкрге с главе зандера и издубите је. Сада мала тајна како огулити рибу: за ово треба да га ставите у кесу или у чисту крпу и мало тукли кухињским чекићем.
- Из главе испод коже уносимо нож и пажљиво покушавамо са пулпом одвојите кожу. Тако ће кожа штуке остати на гребену. Изнутра смо одсекли оштре кости и почели да одвајамо кожу од гребена. Као резултат, ваша кожа би требала бити уз главу.
Затим морате припремити надјев за пуњење. Узгред, кости нису треба их бацити – ставите у контејнер, додајте зеље, шаргарепа, лук и вода кухајте чорбу, потребна нам је за печење биће.
Зандер пуњење и печење
За припрему пуњења потребни су нам састојци:
- зандер филе
- 1 јаје
- со на укус
- млевени црни бибер по укусу
- 1-2 сијалице
- 1 средња шаргарепа
- кашика путера
Зарежите филе зандер у млинцу за месо, додајте му јаје, сол, млевени црни бибер. Пржите у тави исецкати лук и шаргарепу, па га додати у млевено месо и додати кашика путера. Све темељито промешајте.
Затим започиње најважнији процес – пуњење зандером. Са репа шивајте пет центиметарских пресјека и почните пажљиво ствари са готовим месом и тако понављамо све до главе – шијемо, пунимо.
Ставите добијени зандер готово у изворном облику лим за печење, премажите трбухом, обавезно ставите поврће около – кромпир, парадајз, паприка, краставци. И пошаљи у рерну. Свако сипајте петнаестак минута у лим за печење чорбе да не би спалили нашу малу квржицу. Пећи треба ред један сат Ако желите, онда пре него што извучете штуку за пет минута можете премазати мајонезом, али је тако љубавник.
Зандер можете пећи у пилећим залихама, јер би то требало бити ставите у посуду са гускама и пеците док читав јуха не порумени ће испарити
Укусне идеје
Љубитељима рибе ће се такође свидети рецепт. риба на грчком. Запањени сте кулинарска ремек дела вољених и родбине!
