Колач или пита у лонцу је срдачно домаће јело у облику затворена пита са богатим пуњењем меса и поврћа, који служио као главно јело. Можете зарадити потплату купите тесто за питу, поделите га у два слоја за врх и дно. Пре печења тесто се разваља калуп за торту и напуњен је укусним и мирисним пуњењем из патка паприка са шитака гљивама, кромпиром, луком, целером, шаргарепа, зелени грашак и зачини, укључујући кинеску Зачин са 5 зачина одличан је пратилац јела од патке. За За кување надева ће такође бити потребан зачињени паткин јух које можете унапред заварити. Поделите са пријатељима: 
Време: 6 сати Потешкоћа: средња Количина: 2 Л У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Патка чорба
- 1 кг сирове кости патке (отприлике 2 лешина)
- 1 лук, огуљен и сецкан
- 1 шаргарепа, огуљена и сецкана
- 4 стабљике целера, сецкане
- 5 стабљика свежег першуна
- 5 гранчица свежег тимијана
- 0,5 тбсп. л. грашак црни бибер
- Анис (2 звездице)
- Пола штапића цимета
- 0,5 тбсп. л. грашак од свећег зачина
- 4 л вода
Дуцк Грави Стуффинг
- 55 гр. путер
- 70 гр. брашно
- 2 ноге патке заролати, извадити кожу, исећи месо
- 2/3 Арт. огуљена шаргарепа, коцкице
- 2/3 Арт. сецкани лук
- 2/3 Арт. сецкани целер
- 2/3 Арт. коцкице кромпира
- 2/3 Арт. свежи или смрзнути грашак
- 150 гр. схиитаке гљиве, исеците ноге, капу нарежите на 4 делови
- 1 кашика. л. исјецкани листови тимијана
- 1/4 жлице Кинеска зачин “5 зачина” (цимет, ђумбир, каранфилић, коријандер, мушкатни орашчић)
Пита
- 1 паковање охлађеног теста за торту (2 листа)
- 1 јаје, размућено са 1 кашиком кашике. вода
Рецепти са сличним састојцима: патка цонфит, лук, шаргарепа, целер, першун, тимијан, црни бибер, звездасти анис, цимет, свети зачин, путер, брашно варива, кромпир, грашак, гљиве схиитаке, зачин пет зачина, тесто сјецкана јаја
Припрема рецепта:
-
Патка чорба:
Загрејати рерну на 230 ° Ц. Ставите патке кости на лим за печење. Ставите посуду на средњи ниво рерне. Пеците док златно браон, око 1 сат.
- Оциједите сву масноћу из таве и ставите кости у посуду. Додајте остатак састојака и ставите на јаку ватру. кључање. Смањите топлоту на умерено ниску и кувајте на мало. кухајте око 3 сата. Када кувате, уклоните површину која је израсла говеђа маст.
- Након 3 сата, јуху проциједите. Требао би испасти око 2 литра. залиха, ако је превише, наставите да кључа до 2 литара.
-
Патка Грави надев:
У великој посуди истопите маслац на средње јакој ватри. Пазите да не потамни. Умешајте брашно и кувајте даље средње вруће, често мешајући док не поприми златну боју боје, око 5 минута. Полако мешајте у 6 кашика. врућа патка чорба. Сипајте је врло споро, не престајући да тучете смесу, тако да не остају грудице. Једном када смеша прокључа, искључите топлоту на минимум и додајте све остале састојке, осим зачина “5 зачините. “Кувајте док матирача не постане густа и покријте задњу кашику, а поврће неће постати мекано, отприлике 30 минута Посолите, попаприте, додајте зачин по укусу.
- Загрејати рерну на 175 ° Ц.
-
Скупите торту.
2 листова охлађеног теста разваљајте у кругове пречника око 32 погледајте Ставите круг у посуду за торту пречника 22 цм, тако да тесто је висило са зидова калупа по целом обиму најмање 1 цм. Ставите око половине пуњења или док пуњење не буде одмах испод ивица обрасца. Нежно ставите још један круг теста на врх. Пресечне ивице тестенине одрежите маказама тако да виси само 1 цм. Тесто завијте испод погаче и изгњечите вилицом. Маст врх пите од јаја. Изрежите 3 мала прореза у средини пита. Ставите га на лим за печење и пеците у претходно загрејаној рерни до златно смеђе боје, док се пуњење не загреје, око 1 сат.
