Врхунац овог јела са пуретином је путер са белим луком и биљке обилно додаване месу пре печења, које касније коришћен за прављење кремастог матирања. Житарице бруснице и шипак у сосу додају боју и слаткаст укус своје јело. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
За печење пурећих прса:
- 1 цела или две половине ћуреће дојке без костију са кожом
- 2 млевена режња лука
- 120 г омекшаног путера
- 1/4 Арт. исјецкано свјеже биље попут першуна власац, тимијан и рузмарин
- 1 кашика. л. лимунов сок
- Со и црни бибер
За сос од бруснице и шипак:
- 350 г свежих брусница
- 1 кашика. шећер
- Ступ соли
- 1 штапић цимета
- Стрипед један од наранџастих
- 1 шипак
За кремасту кашу:
- 2 кашике. л. брашно
- 1,5 тбсп. пилећи презли
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
- Со и црни бибер
- 1/3 Арт. масна крема
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- Парно поврће као прилог
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, бели лук, першун, власац, тимијан, рузмарин, лимунов сок, брусница, цимет, Кора наранџе, шипак, брашно, Ворцестерсхире сос, павлака, сир пармезан
Припрема рецепта:
- Да бисте испекли пуреће груди: загрејте рерну на 180Ц. Ставите месо на жице и ставите га на лим за печење. Мик белог лука и омекшаног путера са биљем и лимуновим соком. Око 5 кашика. л. путер са зачинским биљем и белим луком у дебелом слоју, намазан грудима ћуретину и поспите сољу и бибером, остатак оставите грави оил. Пеците пуретину 45 минута.
- Да бисте направили сос од бруснице од шипака: сира брусница сипајте у средњу гулаш, додајте шећер, со, штапић цимета, наранџину корицу и 1 кашику. вода. Загријте и кухајте око 15 минута, док бобице не порумени праска и сос се неће згушњавати. Охладите и уклоните штапић и штапић цимет. Огулите шипак у посуди са водом, раздвајајући зрно. Вода одвод. У сос додајте семенке шипак.
- Скувајте кремасту кашу: непосредно пре са ћуретином, растопите преостало уље са белим луком и биљем кухајте на средњој топлоти. Умешајте брашно, додајте чорбу и Кувајте док се не згусне. Додајте Ворцестер сос и зачините сољу и бибер. Додајте врхње и сир и држите сос до топлог.
- Нарежите печену пурећу дојку и послужите с њом сос на собној температури и топао умак, као прилог послужите парно поврће. Кулинарски савет: ако јесте скухајте ћуретину унапред, требат ће вам још једна умјетност. јуха до загреј га. Пурана ставите у плитку посуду, сипајте 1 кашика. чорбе и покрити фолијом. Загријати на 180Ц 20-25 мин., затим смеђа испод роштиља. користити за прављење сендвича.
