Салата од гљива пужева
У Бургундији су пужеви познато јело. За нас је појава овога делиције на столу – сигуран знак празника. У салату или испод сос – чудо је колико су ти пужеви добри. Рецепт за 8. март је осуђен на успех је укусан и оригиналан.
Салата од гљива пужева 
Најлакши начин за суочавање са земаљским мекушацима у Швајцарској. Једноставно се кухају у мирисној зачињеној води, ситно сецкају и послужују са свим врстама зачина. Љубитељи хране онда верују да ће ухватити пужеве Морате прикупити за оброк, требате само ујутро. И како се хране! У Француској, на пример, будућу делицију држе на посебном ароматична дијета тимијана и другог, не мање мирисног биља. Пошто најчешће видимо уобичајену исхрану Француза смрзнути, кухаћемо од онога што можете купити “тржиште”.
Да направимо салату од пужева требаће:
- Месо пужева (уобичајено паковање куваних и смрзнутих шкољки) – 125г
- Шампињони – око 200-300г.
- Лук – прилично просечна величина од 1 ком.
- Чешњак, мешавина бибера, балзамични сирће.
Тако да месо пужева не изгледа свеже, дајте му арому. Прокухајте воду, додајте зачине или зачинско биље, смањите за неколико минут тамо има меса. Оциједите и додајте компанији у пужеви мало балзамичног сирћета. Наравно прочитајте упутства. Произвођачи су различити, такође степен спремности. Али што значи, једно – арома зачина и мало киселине. Бе затим рижино сирће, вино или, као у нашем случају, црвено или бело балзамични сирће.
Направите салату од пужеви могу бити следећи:
Месо кухано са зачинима помешајте са прженим путер са печуркама. У нашем рецепту то су шампињони. Уместо тога било који шумски поклон – од гљива до острига ретки схиитаке (како можете скувати ову здраву делицију, можете потражите у рецепту “схиитаке с рижом”).
Ово је основа пужеве салате. Одличне опције за доливање горива многи. Можете користити мешавину обичног мајонеза са киселе павлаке или „дочарајте“ посебну мешавину. То укључује кикирики путер (око 2 кашике), мало сока од Табасца. Ако је зелена, значи мало више дозирања (није тако оштро), али са Табасцо црвено – будите опрезни, јер је сос врло гори.
Али посебан додатак свечаном јелу је сос од орашастих плодова и бели лук. Прављење такође није тешко. Самљејте своје омиљене орахе бели лук, зачинско биље, додајте мало киселе павлаке у масу – сос од белог лука је спреман.
Укусне идеје
Послужите салату са најневероватнијом маштом. Биће лепо леже пужев и гљива маса у тартлетима, кромпиру корпе, у коверте од танких палачинки, у бујне грицкалице од лиснато пециво. Учешће мушкараца у припреми оригинала лет салате, вештине и фантазије само у част 8. марта добродошли
