Рибеие бифтек на жару са зеленим џемом

Један од најбољих начина за припрему рибљег одрезака. Месо претходно утрљати са соли, црним бибером и маслиновим уљем и послата на инфузију у фрижидер око 12 сати. За пржење треба припремити на роштиљу зону директне и индиректне топлоте. Прво, месо се пржи док се не појави укусна кора на још вруће стране, а затим пропада у хладној зони. Цоок рибеие до светлости или слабе крви уживајте у њеној сочности и богатом укусу говедине. Кремасто уље ће додати додир нежности. Да бисте послужили бифтек, кувајте такође освежавајућа мармелада од романске салате и воденог креша друзьями: Time: 40 мин.плус време старења Тешкоћа: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Стеак

• 1 ребрасти одрезак на кости (тежак 0,7 кг., Дебљине око 6 види)
• Маслиново уље
• Груба морска со
• Здробљени црни бибер
• Француски маслачак

Романо салата и џем од воденог крешета

• 4 снопа органске воденице одрежите стабљике (отприлике 2 кашике. лишће)
• 2 цела листа салате Романо
• 1 мала чешња белог лука
• 1/4 гомиле свежег килантра одсеченог
• 1/4 чепиња свежег сецканог першуна
• Свеже исцеђен лимунов сок
• 2 кашике. л. маслиново уље

Рецепти са сличним састојцима: говедина, румунска салата, воден крем, лимунов сок, першун, килантро

Припрема рецепта:

1. Зачините бифтек маслиновим уљем, сољу и бибером, покривајући цео комад меса. Поклопите лагано и ставите у хладњак 12 сати Рибљи одрезак можете маринирати зачинима.
2. Загревајте роштиљ 1 сат пре пржења одреска (по могућности користите угљен или тврдо дрво); угљен требало би да изгоре и светли без пламена.
3. Извадите одрезак из фрижидера и оставите на собној температура током сат времена док се роштиљ загрева.
4. Ставите одрезак на средину врућег роштиља и окрените га налево с десне стране да бисте добили добре оцјене са роштиља. Тачно тако пржити с друге стране, само око 10 минута. Онда пребаците одрезак у хладнији део роштиља и пржите док не пржење крвљу, 25-30 минута. Морате то проверити прстију, лагано притискајући. Ставите готов одрезак на жице, ставите на лим за печење тако да не лежи у сопственим соковима. Затим га лагано прекријте алуминијумском фолијом тако да одмара. 15 минута пре сечења.

5. Романо салата и џем од воденог крешета

   У блендеру или процесору за храну помешајте крему, романо, бели лук, килантро, першун, лимунов сок, со и црни бибер. Додајте маслиново уље и гњечите док не постане глатко. конзистенција Излаз: 2 кашике.

6. Пре сервирања одрезак нарежите на 6 идентичних комада. Изложите једнаке порције џема за сваку од 6 загрејаних тањира. Нарежите одрезани одрезак на тањире, зачините маслацем. Проциједите месне сокове преостале на лим за печење и сипајте месо.