Ригатони тјестенина са козицама у сосу од парадајза – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 490, укупно масти 9 г., засићених масти г., протеина 31 г., угљених хидрата 68 г. влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
The photoјело: Јустин Валкер Време: 30 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 340 гр меззи ригатони (или друга кратка тестенина)
- 450 гр краљеве козице, огуљене од љуске и црева
- 425 гр. конзервирани несољени парадајз, сецкани коцке
- 1/4 Арт. бијелог вина или лагано сољене пилеће залихе
- 1 средња шалотка или 1/2 малог црвеног лука, ситно сецкани
- Груба со
- 1 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1/2 кашике кашике сушене папричице
- 1/2 кашике. свежи босиљак растрган рукама
- 2 кашике. л. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: паста ригатони, шкампи, павлака, бијело вино, парадајз, босиљак, пахуљице црвене паприке, шалотка, лук црвено
Припрема рецепта:
- У великој посуди прокухајте слану воду. Додајте тестенину и кувајте према упутствима на паковању. Оставите 1 кашику. вода испусти остатак.
- У међувремену, загрејте је у великој нелепљивој тави маслиново уље на умерено јакој температури. Ставите козице у једну слоја, додајте прстохват соли и 1/4 кашике сока. папратне пахуљице. Цоок 2 минута, док козице не постану ружичасте, окрените их и поново кувајте 1-2 минута док месо шкампа више не постане прозирно. Ставите козице на тањир.
- У шерпу додајте шалот и кухајте, мешајући дрвеном кашика, 2 минута до прозирне. Додајте вино и кувајте око 1 минуту, непрестано мешајући и чистијући посуду сагорели комаде док вино мало не испари. Додај парадајз, половина босиљка, преосталих 1/4 кашике кашике. папратне пахуљице и 1/4 кашике кашике со. Кувајте 5 минута док се смеса мало не згусне. Додајте крему и кувајте још 1 минут.
- Вратите козице с добијеним соком у таву. Додајте тестенину и сос разблажите са преосталом водом након кувања тјестенине. Зачините сољу. Поспите остатком босиљак.
