Ригатони паста са парадајз сосом и панцетом – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Канг Ким Време: 5 сати. Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. панцета или сланина на коцкице (отприлике 200 гр.)
- 500 гр. ригатони паста
- 1 средњи лук, сецкати
- 1 кашика кашике сушене папричице
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 6 режња белог лука, исечено на кришке
- 3 ловорова листа
- 1 кашика кашике сјецкани свјежи рузмарин
- Груба со
- Свеже млевени бибер
- 2 лименке (800 гр. Свака) конзервирана ситно-воћна сорте парадајза (као што су: Сан Марзано или Цхерри), самељите руке
- 1 кора пармезана (по избору), рибани пармезан за посипа
- 1/2 кашике. насјецкани свјежи першун
- 1 кашика. суво бело вино
- Ћурећи органи и врат
Рецепти са сличним састојцима: паста ригатони, панцета, сланина, парадајз паста, чери парадајз, бибер парадајз, пармезан, бијело вино, бијели лук, лук, ловоров лист, першун, рузмарин, пахуљице црвене паприке
Припрема рецепта:
- Мешајте пржити у великој посуди на средње јакој ватри. панцета, до хрскав, око 5 минута. Би време за испирање црева ћуретине и исечено на ситне ситнице комада. У таву додајте кравице и врат, пржите их 5 минута. Додајте лук и црвену паприку, наставите да пржите, око 3 минута. Умешајте парадајз пасту, бели лук, лук листова, рузмарина и 1 кашика соли, пржити, још увек мешајући око 5 минута.
- Сипајте вино у лончић и пирјајте, око 5 минута. Додајте парадајз са саламуром, 3 шоље воде и корицом пармезана. Повећајте температуру и дођите до кључања, помешајте. Смањите температуру, поклопите и повремено кухајте на лаганој ватри мешање 4-5 сати.
- Извадите врат, одвојите месо од кости, исеците на кришке и вратите месо у сос. Уклоните ловорово лишће. Умешајте першун со и бибер.
- Донесите посољену воду до кључања у лонцу. Додајте пасту ригатони и кувајте онолико колико је назначено на паковању. Одвод течност и помешајте пасту са сосом. Послужите ригатони тестенине посуто пармезаном.
