Ово јело комбинује окусе праве италијанске тестенине: тјестенина, парадајз, босиљак, бели лук и млади сир. Ништа више Припрема се једноставно и брзо, али изгледа врло елегантно. Сос за тјестенина се пече у пећници мала количина маслиновог уља. Након печења и без њих тај слатки укус постаје још богатији. Смрвљени парадајз помешана са прженим белим луком, куханом ригатони пастом и посуто босиљком. Врхунац овог јела је комад сира буррата, која се поставља на врх сваке порције и шири се по целој тестенина помешана са печеним парадајз сосом пријатељи: 
Време: 30 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 гр пасте за меззи ригатони (кратке цеви)
- 6 кашика. цхерри парадајз и / или грожђе, исеците на пола
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље + екстра до посипати
- 3 чешња белог лука, ситно сецкана
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи оригано
- 1 лопта 220 гр. сир буррата, исечен на 4 дела
- 0,5 тбсп. нарезани свежи босиљак
Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, парадајз грожђе, цхерри парадајз, сир моцарела, босиљак, оригано
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Комбинујте парадајз у већу посуду са 2 кашике кашике. л. маслиново уље, 0,5 кашике кашике мало соли и мало црни бибер. Ставите парадајз на лим за печење са страницама и пеците док не омекша, око 20 минута. Вратите их у посуду и помешајте дрвеном кашиком да разбијете парадајз и сок испало је сос са кришкама.
- У међувремену, у великој лонцу донесите слану воду кључање. Додајте тестенину и кувајте по препоруци. на паковању. Улијте одвојено 0,5 кашике. вода за тјестенину, испусти остатак.
- Док се тестенина кључа, у малој тави на средње јакој ватри загрејати преостале 2 кашике. л. маслиново уље. Додајте бели лук и пржите, мешајући, све до златно смеђе боје, око 3 минута; ставите у посуду са парадајзом.
- Пребаците тестенину у парадајз смешу и измешајте додавањем довољно складиштене воде да сос постане већи течно. Додајте оригано, со и бибер по укусу.
- На сваку порцију ставите кришку сира, поспите босиљком и црни бибер, оциједити са маслиновим уљем. Напомена Буррата је свежа моцарела, која има њежну кремасту текстуру изнутра, тако је шири се када се исече. Ако не можете да пронађете овај сир, замените га рикотом.
