Разведрите се уз невероватну медитеранску тестенину у којој се налазе комбинирају се сјајни укуси поврћа и зачињене кобасице. Кувана тјестенина ригатони помешан са италијанским кобасицама са роштиља, патлиџан, тиквице и парадајз који јело пуне љето арома са нотама измаглице. Савршено га употпуњује свежим мирисом метвица, босиљак и бели лук. Свака порција се служи кашиком рикоте, која ће својим нежним кремастим укусом везати све компоненте Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 590, укупно масти 24 г., засићене масти 7 г., протеини 29 г., угљени хидрати 65 г., влакно 7 г., холестерол 40 мг, натријум 520 мг, шећер 0 г. Поделите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 280 гр ригатони паста
- 2 патлиџана (приближно 0,5 кг), исећи по дужини на пола
- 1 средња тиквица, преполовљена по дужини
- 4 парадајз у облику шљиве, прережите по дужини на пола
- 3 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 зачињене или слатке сирове италијанске кобасице (отприлике 350 гр.)
- 1 кашика. грубо насјецкани свјежи босиљак
- 0,5 тбсп. грубо сецкана свежа нана
- 1 мала чешња белог лука, нарибана
- 0,5 тбсп. рицотта
Рецепти са сличним састојцима: паста ригатони, патлиџан, тиквице, шљива парадајз, купат (кобасице за пржење), сир рикота, босиљак, нана
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на јакој ватри. Помијешајте патлиџан, тиквице и парадајз са 1 кашиком. л. маслиново уље, со и бибер. Ставите поврће нарезано на роштиљ заједно са кобасицама. Пржити повремено преврћући док поврће не постане мекано и кобасице неће бити спремне, око 4 минута за парадајз и 10-12 минута за кобасице и друго поврће. Лежите на дасци за сечење и оставите да се мало охлади.
- У међувремену, у великој лонцу донесите слану воду кључање. Додајте тестенину и кувајте по препоруци. на паковању. Улијте одвојено 1 кашику. вода у којој се кувала тјестенина, остатак оциједите.
- У већу посуду комбинујте босиљак, менту, бели лук и преостала 2 дела ст. л. маслиново уље. Изрежите поврће и кобасице и додајте посуда. Додајте пасту и 0,5 кашике. течност испод ње и мешати, равномерно распоредити састојке, ако је потребно додавањем више воде. На сваку порцију тјестенине ставите рикоту. Со и бибер.
