Рижото од гљива: видео рецепт

6

• Време кувања

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 40 мин
    • 0.0.2 Средње јело
    • 0.0.3 109.8кцал
    • 0.0.4 Рецепт
  • 0.1 Почнимо!
  • 1 Састојци
    • 1.1 Одличан посао
  • 2 Кораци
    • • • 2.0.0.1 Кључне речи:

  40 мин

• Тежина рецепта
  

  Средње јело

• Енергетска вредност
  

  109.8кцал

• Оцена

• Рецепт

Нудим вам основни рецепт за укусну рижото, на основу којег сте и ви можете припремити рижото са било чим: поврћем, печуркама, плодови мора и тако даље. Узео сам краљевске гљиве (они портобелло), али можете узети готово било које гљиве. Веома Важно је купити прави пиринач! Царнароли и виалоне нано биће савршена опција. Погледајте у продавници је рижа са натписом “за рижото. “Имам царнароли са црним тартуфом.

Почнимо!

Састојци

0/12 састојака

• путер ~ 100 г
• печурке – 500 г
• маслиново уље – 2 кашике
• пиринач за рижото – 350-400 г
• лук – 1 ком
• бели лук – 1 чешањ
• суво бело вино – 250 мл
• со
• бибер
• Пармезан – 100 г
• першун – неколико гранчица
• пилећа залиха – 1,5 л

40 мин40 мин 109,8

Одличан посао

Добар апетит, надам се да сте се забавили с нама!

Кораци

Предузети кораци: 0/0

1. Гљиве ситно насецкајте. Оставио сам пар комада тањира за украс.
2. Попржите на путеру док не скувате, додајте со, бибер. ух
3. У дубокој тави истопите путер, додајте маслина.
4. Пржите ситно сецкани лук и бели лук до златне боје.
5. Сипајте пиринач (НЕ исперите !!!), пржите га 2-3 минута мешање.
6. Сипајте вино и потпуно га испарите на лаганој ватри.
7. У овом тренутку јуху треба донијети кључање. Када вино испари, почињемо са изливањем лонаца кипуће чорбе. Сипајте 3-4 посуде и сачекајте да испаре. Повремено се мешамо. Зато додајте чорбе по потреби.
8. Кад је рижа готово готова, додајте шампињоне, 2 добра комада уља, рибани пармезан. Помешати и завршити само пар минута док не буде спремно. Требали би имати пиринач који је унутра чврсто шкробасто и лепљиво споља, не кувана каша! Покушао прикажите текстуру на видео снимку: лопатом помичите дно и оставити сув траг, а пиринач таласа. Савршено је конзистентност. Распоредите на тањире и одмах послужите.

Кључне речи:

• Гљиве
• рижото
• рижото са печуркама
• шампињони