Рецепт за рижото са печеним карфиолом, бадемима и першун. Пиринач претходно пржен с луком и белим луком. Онда помешати са белим вином и пећи док течност не испари тучен са маслацем, фонтана.
Рижото – прилог таквих сорти пиринча који ће дати јело је кремасте конзистенције. У пиринач додајте пиринач и пирјајте пре испаравања, а затим тучом умутите путер и сир пармезан или пецорино романо да дају већу прозрачност.
Прехрамбена вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 506, укупна масноћа 29 нпр. засићене масти, протеини 18 г., угљени хидрати 38 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Антхони Ацхиллеос Вријеме: 40 мин Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 глава карфиола, поређана у цвасти и исечена сваки на пола
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1/4 Арт. исјецкани бадеми
- 1/2 средњег лука, ситно сецкани
- 1,5 тбсп. Италијански пиринач белог округлог зрна (Италица, Арборио)
- 1 чешња белог лука, ситно сецкати
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 3 кашике. лагано сољене пилеће залихе
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 120 гр. Италијански сир за фонтане, грубо нарибајте (1.5 ст.)
- 1/2 кашике. насјецкани свјежи першун
Рецепти са сличним састојцима: цветача, бадеми, лук лук, пиринач Арборио, пиринч од округлог зрна, италијански пиринач, бели лук, вино бели, фонтана, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 250 ° Ц. Измешајте карфиол на лим за печење са 1 кашиком. л. маслиново уље. Спљоштите по целој површини и поспите сољу и бибером. На врху испеците карфиол пећи 5 мин. Додајте бадеме и наставите да се пеку, све док док карфиол није мекан, о другом 15 минута
- У међувремену загрејте преостале 2 кашике. л. маслина уља. Додајте лук и пржите, мешајући, док лук не порумени ће постати прозирна, око 3 минута Додајте пиринач, бели лук и пржите 2 минута Сипајте вино и пирјајте, мешајући, све док док течност не испари, 1 – 2 мин. Додајте чорб, 2 кашике. воде и 1 кашике кашике. соли; покрити и довести до кључања. Поставите таву за печење на жице сталак у доњем делу рерне и наставите Кувајте док пиринач не постане мекан, око 15 мин.
- Извадите рижото из рерне, додајте путер, сир Фонтина и першун снажно измешајте. Нарежите рижото ставите на плошке и ставите на врх печени карфиол и бадеми.
