Рижото од црног риже – детаљан рецепт за кување. вредност једне порције: (укупно 4) Калорије 450, укупна масноћа 13 г., засићене масти, протеини 21 г, угљени хидрати 65 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Фотографија посуђа: Андрев МцЦалл Време: 1 сат 10 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 6 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 средњи лук, исечен на ситне комаде коцке
- 1,5 тбсп. црни пиринач “Неро”
- 1/2 кашике. суво бело вино
- Груба со и свеже млевена паприка
- 3/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. свежи листови босиљка, ситно сецкани
Рецепти са сличним састојцима: лук, црни неро пиринач, бијело вино, пармезан, босиљак
Припрема рецепта:
- Загријте јуху у лонцу и држите је на шпорету са поклопцем. вруће.
- У међувремену, загрејте маслиново уље у великој лонцу док просечна температура. Додајте лук и сос док не омекша, око 4 минута Додајте пиринач и пржите 1 мин. Улијте вино и кухајте док течност не упије, око 3 минута
- Додајте 3/4 кашике. вруће залихе и стално кувајте мешајући док течност не апсорбује, 6 до 7 минута. Поновите са преосталим чорбом, додајући 3/4 кашике. у исто време кувајте док пиринач није мекан, али не прокухан, отприлике 50 минута
- Мешајте 3/4 кашике кашике. со, бибер по укусу и 1/2 кашике. Пармезан Распоредите рижото у тањире. Поспите преосталим пармезаном и босиљак.
