Најатрактивнија ствар овог рецепта за рижу је то за њега кување, за разлику од традиционалног рижота, није потребно стално стојите поред шпорета и мешајте пиринач. Да поједноставим пре него што се пирја Аина Гартен помеша Арборио рижу пуно пилећег бујона тако да рижа апсорбује течност и стал нежным. 
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. пиринач арборио
- 1 кашика. смрзнути зелени грашак
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 5 кашика. кувани пилећи говеђи јух, бољи од домаћег (дијељено)
- 1 кашика. нарибани пармезан
- 3 кашике. л. коцкице путера
- 2 кашике кашике груба со
- 1 кашика кашике млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, пармезан, вино бели грашак
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите рижу у посуду за печење и сипајте 4 ст. пилећа залиха. Затворите поклопац и ставите у рерну на 45 мин. док се већина течности не апсорбује и пиринач достигне полузавршено стање. Извадите посуду за печење из рерне, додајте преостала чаша бујона, пармезана, бело вино, путер, сол, бибер и снажно мешајте 2-3 минута, док рижа не постане густа, кремаста конзистенција. Додајте зелени грашак и мешати тако да се загреје. Послужите вруће.
