Направите рижото с кришкама слатке тиквице буттерут рукавица и ароматична кадуља и бели лук. Пиринач за рижото морате одабрати шкробне сорте, на пример Арборио, што је лако упија све укусе и мирисе састојака јела, стопивши се са њима једна целина. Невероватан укус и кремаста текстура пиринча дају мешавина путера, белог вина, пилећих додатака и сира. Ада се рижото брже кува, користите лонац за притисак. Ат овај начин кувања такође интензивније меша све укусе и јела јела. Послужите укусан рижото од бундеве са нарибаним мљевеним сира и чаше белог вина Храњива вредност једне порције: (укупно) 4) Калорије 528, укупна масноћа 20 г., Засићене масти, протеини 17 г., угљени хидрати 67 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 25 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. пиринач арборио
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 гранчица свеже кадуље
- 2 кашике. исјецкана, огуљена бундева
- 1 мали лук, грубо сецкан
- 3 велика чешња белог лука, згњечена
- 1/4 Арт. суво бело вино
- 2 кашике. лагано сољене пилеће залихе
- 1 корица пармезана дужине 5 – 7 цм (необавезно)
- 1 кашика. грубо сецкани остатак гоуде и нарибани сир нахрани гоуда
- 2 кашике. рукавица
Рецепти са сличним састојцима: Арборио пиринач, бело вино, сир пармезан, гоуда сир, рукола, жалфија
Припрема рецепта:
- У шерпу од 6 литара под притиском загрејте кремасту путер и лук док се путер не почне лагано тамнити, око 1 минут. Додајте бундеву, лук, бели лук и 1 кашику кашике. со. Кувајте, повремено мешајући док поврће не постане мекано, отприлике 5 минута
- Додајте пиринач и измешајте да зрнца буду равномерно премазана. уље. Сипајте вино, чорбу и 2 кашике. вода. Додајте по жељи пармезана кора. Затворите поклопац, повећајте топлоту до максимума и подесите шпорет на висок притисак. Затим искључите топлоту одржавати висок притисак и кувати 3 минута. Скините са шпорета и снизите притисак посуде под притиском кроз вентил у складу са упутства произвођача
- Пажљиво отворите поклопац. Уклоните кору пармезана ако је додато. Додајте сецкану гаоу и мешајте док сир растопиће се и рижото се неће згушњавати. Со, бибер, онда додати рукулу. Поспите нарибаном галадом.
