Роладе купуса са пилетином и гљивама – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: СангВреме: 1 сат. 25 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 велика глава пекиншког купуса (Напа купус)
- 1 филете пилећих прса без коже, исечен на коцкице
- 4 сушене гљиве схиитаке
- 60 гр кувана шунка, исечена на мале коцкице
- 1 кашика кашике исецкан корен ђумбира
- Груба со
- 2 кашике кашике Кинеско пиринчано вино или суха шерија
- 1 кашика. л. тамно сезамово уље
- 1 кашика кашике соја сос и још много за послуживање
- 1 кашика. л. кукурузни или кромпиров скроб
- 1 велики протеин од јаја
- 4 перја зеленог лука, преполовите по дужини и ситно исецкајте исечен
- 1/4 Арт. коцкице хикама
- Биљно уље за пржење
Рецепти са сличним састојцима: Кинески купус (Напа), пилетина дојка, шунка, схиитаке гљиве, коријен ђумбира, саке, шери, соја сос, скроб, јаја, зелени лук, хикама
Припрема рецепта:
- Припремите пуњење: гљиве натопите у врућој води 30 мин .; испустите воду. Одсеците ноге, исецкајте капе и ставите унутра прерађивач хране. Додајте пилетину, шунку, ђумбир, 2 кашике кашике. со, рижино вино, сезамово уље, соја сос, скроб и јаје протеин. Самљети у грубу пасту скролујући 3-4 пута. Умијешајте зелени лук и хикаму. Поклопите и ставите у фрижидер током 30 минута
- Демонтирајте главицу купуса у лишће; доњи део (преостале делове лишћа сачувајте за други употреба). У средину сваког листа ставите један десерт кашика пуњења. Омотајте листове у ролну и ставите их на тањир шавом доле.
- Загрејати таву на средњој температури. Улијте унутра тава 0,5 цм. биљног уља. Ставите пецива и пржите док месо не буде спремно и купус не добије златне боје, отприлике 2 минута. са сваке стране. Пребаците ролне на папирне пешкире и исциједите вишак масноћу.Добите пецива од купуса са соја сосом.
