Читав колут пилећих трупа изгледа заиста свечано и оригинал Када кувате ово јело имаће мало напорно радите, али на крају ће вас резултат импресионирати. Највише главна ствар је лепо исећи пилетину лептиром, извадивши све кости осим удова тако да се касније колут лако пресече. Лезите даље млевени леш припремљен млевени месо, чврсто стегните плети се конопцем и пече на роштиљу. Таква ће лепа рола бити Изгледајте спектакуларно на празничном столу. Али такође у дневном менију С њом можете направити укусне сендвиче и сендвиче. друзьями: 
Time: 2 час. 25 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 пилећа лешина сецкана лептиром (1,5 – 2 кг.), Извадити сву хрскавицу и кости осим ногу и крила
- 3 чена, млевени бели лук
- Количина од 1 лимуна
- 1 кашика. л. свеже сецкани листови рузмарина
- 1 кашика. л. исецкане семенке коморача
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- 0,5 тсп здробљена црвена паприка
- 250 гр пилетина или млевена свињетина
- 2 кашике. л. хлебне мрвице
- 2 кашике. л. млеко
- 2 кашике. л. грубо сецкани свежи першун
- 2 кашике. л. маслиново уље
- Специјална опрема: кулинарски конац
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, млевена пилетина, млевено месо свињетина, дробтине, млеко, семенке коморача, црвена паприка пахуљице, коријандер, першун, рузмарин
Припрема рецепта:
- У малој чинији комбинујте бели лук, лимунову корицу, рузмарин, сјеменке коморача, коријандер, црвена паприка и 1/4 кашике кашике црни бибер. У посуду средње величине ставите млевено месо, хлебне мрвице, першун, сипајте млеко, сипајте 0,5 кашике кашике. со и 1 кашике. л.кувани зачин микс. Мешајте све рукама без збијања форцемеат.
- Спуштајући кожу на доле, положите рез лептира пилетина. Утрљајте га унутар 1 кашике. л. маслиново уље, 2 кашике кашике соли ивелика количина преостале мешавине зачина, издвојивши само 1 кашику кашике. за задњу страну.
- Одрежите 4 комада нити 45 цм и 1 комад дужине 90 цм ставите млевено месо на средину лешине где је била грудна кост формирајте мали хлеб, подупрт одоздо 2-3 цм доња ивица пилетине. Затим прекријте странице пилетине попут пецива, тако да се кожа мало преклапа.
- Завежите затворену пилетину с три прамена од 45 цм 2,5 цм један од другог око лешине и завежите дугачку нит окомито на дужину трупа. Везати преосталу кратку нит ноге. Мазите кожу папирним пешкиром и истрљајте преостало маслиново уље, 1 кашика кашике. со и преостало зачин.
- Припремите роштиљ за пржење у умереним индиректним врућинама: ако кувате на гасном роштиљу (са три или више горионика), Укључите све горионике на умереној топлоти. После око 15 минут, искључите један од централних горионика, а у преосталом искључите ватра до средње. Ако кувате на роштиљу са угљеном, дајте запалите брикете у стартеру, а затим их положите на једну страну роштиљ. Са друге стране ставите палету да то не бисте избегли паљење (за тачнији рад са решетком, следите упутства произвођача).
- Поставите пилећа прса горе у индиректну топлотну зону. Ноге требало би да буде лоцирано у правцу јаче топлоте. Затворите роштиљ и пилетину кувајте око 1 сат 20 минута. – 1 х. 30 мин. Температура готово месо у средини пилетине треба да буде 75 ° Ц. Уклоните пилетину са решетку и оставите да одстоји 20 минута пре него што нарежете.
