Оригинални рецепт за роштиљ са сланином
На одмору увек дође тренутак када желите јести нешто необичног укуса. Моја специјалност је роштиљ из кромпир! Погледајте како се укусно испоставило. Тхан нот додатак месним и рибљим јелима! Поготово откад је ћевап кромпир куван с одређеним зачинима и сланина.
Одресци кромпира са Адигхе соли и сланином
Не журите разочарано слегнути раменима – овде ништа не кажу специјални и не. Све је посебно у овом рецепту! Полазећи од избор гомоља, тражење најбољих зачина и самог процеса – жице за кромпир помијешане са кришкама за испирање уста сланина са месом.
Зашто са месом? Уосталом, проглашени “набодавима кромпира”! И све јер месо у овом јелу служи као помоћно средство састојак: импрегнира гомоље масноћом, чини их посебно хранљивим и апетитивно А колико забаве љубитељи црацклинга! Хрскава, са аромом кавкашких зачина – зашто не би и доручак летње вече. Зато ћевап од кромпира са Адигхе соли, сланина и моје је најдраже јело!
Да вам скувам “крумпир од крумпира” требаће:
- Кромпир (препоручујем само просену величину гомоља) – 20ком
Кувала сам за велику гомилу гостију, па сам узела 2 пута још. Појели све!
- Масна свињетина – око 500-700г.
Зависи од жеље. Уосталом, комадић меса да леже између гомоља.
- Адигхе или абхазијска со – око 70г.
- Лук (за кисело свињско месо).
Ако нема такве зачине, можете учинити следеће начин:
Огулите бели лук, помешајте са сољу, додајте хмељ сунели и мало мљевене (по могућности црвене) папра, прах першун.
Скеверс, добро расположење и боца цхацхија. Даме могу не нуде “ватрену воду”, већ црно вино или домаће Сангриа.
Кухати ћевап од кромпира као такав!
Маринирајте масну свињетину с луком. Штавише, тако исциједите лук да има више сока. Без киселине типа винско сирће треба. Не заборавите да главну улогу игра Њено Величанство – кромпир!
Добро оперите гомоље. По потреби користите четкицу. Печена корица са зачинима је укусна!
На сваки кромпир направите резове: дуге уздужне (види као на фотографији).
Крумпир добро утрљајте солом за зачине. Преверјање није бојте се. Кромпир ће узети „онолико“ колико му треба.
Чим роштиљ „сазри“, почните да га жвачете скеверс.
Између кромпира треба бити “скривен” комадом меса (као на даље) фотографије).
Степен спремности је лако одредити. Оригинални кебаб од кромпир треба да постане мекан, са печеном смеђом бојом кора.
Обратите пажњу. На 2 екстремна ражња кромпир је спреман, а на средњем – полупечено. То је о кебабу из кромпир и припрема се
Буда је драго ако је мој рецепт некоме користан. У принципу, није да је ни мој. Само што сам припремио ћевап од кромпира на тако укусан начин.
Олег Александрович Никифоров, планине. Иарославл
Укусне идеје:
Хвала вам пуно, Олег Алекандровицх, на тако дивном јело! Потребан је оригинални рецепт за ћевап од кромпира Нашим читаоцима ће се свидети.
Пошаљите вам своје омиљене рецепте, укључите се у кулинарство конкурса и освојите дивну награду – ауторски видео курс “Резбарење. Од једноставног до сложеног.”
