Ако се салата од радича пржи у мањим сноповима на роштиљу, онда то горак укус је благо омекшан, остављајући пријатан зачин после укусног сласног мириса. У исто време, радич ће уштедјети његова свежина и сочност изнутра. Послужите га уз помфрит. козице и сипајте мирисни слатко-карирани француски дресинг са додатком меда и балзамичног сирћета. Попрскајте по врху першун оставља за освежавајући укус.
Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица
Time: 30 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 16 великих козица, огуљених од љуске и цревне вене
- 1 глава радиће салате, подељена у 8 делова
- Половина малене шалотке, ситно сецкане
- 1 кашика кашике Дијон сенф
- 1 кашика кашике душо
- 1 кашика. л. балзамични сирће
- 1/4 Арт. свежи першинов лист
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, радич, балзам сирће, Дијон сенф, мед
Припрема рецепта:
- Угасите роштиљ на умерену топлоту.
- У посуди средње величине, умутите шљокице, Дијон сенф, мед и балзамични сирће. Полако сипајте 3 кашике. л.шлаг маслиновим уљем да се добије емулзија. Додајте 1/4 тсп соли и мало бибера.
- Подмажите радич са обе стране маслиновим уљем и лагано зачините сољу и бибером. Роштиљ док лагано не угљен, окретање једном, око 8 минута.
- У међувремену, мало помешајте козице маслиновог уља и поспите 1/4 кашике. мало соли и мало црни бибер. Роштиљ, окретање једном, док не скувате, око 3 минуте са сваке стране.
- Распоредите радич и шкампе у мале тањире, сипајте прељев од винаигретта и поспите першуновим лишћем. Послужите јело топло или собне температуре.
