Роштиљи на жару са две врсте пуњења – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 5 час. 10 мин Тежина: лако Сервирање: 15 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Месни пуњење
- 1350 гр. пилећа прса без костију
- 1350 гр. ледени одресци и одресци
- 30 до 40 тортиља од пшенице
- Пасуљ од фижола, рецепт следећи
- 450 гр рибани сир
- 250 гр павлака
- 5 креча нарезаних на лим
Маринаде
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1/4 Арт. сезонски чили
- 3 кашике. л. Ворцестерсхире сос
- 1 кашика. л. млевени кумин
- 1/2 кашике кашике пахуљице црвене паприке
- 3 чена, млевени бели лук
- Сок од лимете
- 1 кашика. л. шећер
- 1 кашика кашике со
- 1/2 кашике кашике црни бибер
Пицо де Галло
- 5 парадајза
- 3 јалапенос паприке
- 1/2 великог лука
- 1 гомила цилантро-а
- 1/2 креча
- Со
Топпинг
- 2 средња лука, преполовите и исецкајте
- 4 паприке (било које боје), биране и нарезане на коцкице траке
- Мешајте са 2 кашике. л. маслиново уље
Пасуљ Фиеста
- 900 гр. Пинто Беанс
- 1 свињска жила, исецкана на комаде
- 1 лук, коцкице
- 6 слатких паприка различитих боја, огуљених и сецканих коцке
- 6 режња белог лука, насецкајте
- 1 кашика. л. сезонски чили
- 1 кашика кашике млевени кумин
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, говедина, пасуљ пинто, сир, сок од лимете, Ворцестерсхире сос, кумин, црвена паприка житарице, зачин за чили, парадајз, јалапенос, слатке паприке, пицо де галло сос, тортиља, павлака, килантро
Припрема рецепта:
- За маринаду: У блендеру помешајте маслиново уље, чили у праху, Ворцестерсхире сос, кумин, пахуљице црвене паприке, бели лук сок од лимете; зачините сољу и бибером. Затим додајте шећер и мешајте маринаду док не буде потпуно хомогена. За Месо: Пилетину и говедину ставите у засебну посуду или велике пластичне кесе за чување. Попуните маринаду од пилетине и говедине, а маринаду нарибајте преко целог меса. Добро оперите руке, а затим поклопите посуђе пластичном фолијом и маринирајте у фрижидеру 4 до 6 сати.
- За пико де гало: Исећи парадајз, јалапенос и лук врло мале коцке. Затим добро насјецкајте килантро. Пре исеците и одбаците дуге стабљике без лишћа. Пут измешајте све састојке у посуди и добро измешајте. Истисните сок половине лимете у посуди. Додајте со и по укусу и измешајте. опет. Кад сте спремни за кување поврћа, загрејте роштиљ на високу температуру. Пилетину пеците са обе стране до пуна спремност, отприлике 4 минута са сваке стране. Ставите га плоча да се хлади 5-10 минута. Посолите говедину пећи са обе стране док се не скува, око 5 мин. са сваким страна. Ставите на тањир да се хлади 5-10 минута. Ставите поврће на жице и кухајте с времена на време окретање, око 10 мин.
- Стављање јела: Ставите поврће на тањир. Насјецкајте пилетину и говеђе траке. Замотајте тортиљу у фолију и држите грилл топло пре послуживања. Послужите са фиестом грахом, ренданим сиром, кришке лимете, свеж пицо де галло салса и павлака.
Пасуљ Фиеста
Пасуљ ставите у већу посуду и прекријте хладном водом. Дај инфузирати 5-6 сати или оставити преко ноћи исперите пасуљ, а затим их ставите у велику посуду. Додај бели лук, зелена, наранџаста, црвена паприка и лук. Испуните их око 2 цм с водом, а затим додајте штап или сланину. Онда додајте чили у праху, кумин, сол и бибер. Промените се комбинујте састојке, а затим смешу прокухајте. Смањите запалити на минимум и пирјати пасуљ док не скува, око 2 сата. Проверите ниво течности отприлике на пола пута у току поступка. Кување ако волите мање кувани пасуљ, можете исушити око трећине воде.
