Бобби Фли свом нежном, прженом облику додаје двоструку дозу укуса козице, прво их кисели у мешавини семена белог лука и семена, а затим мешајући их са сосом од лимуна са зачинима подачей. Time: 55 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 12 великих огуљених козица
- 0,5 тбсп. канолино уље
- 10 режња белог лука
- 1/4 жлице грубо насјецкане вруће црвене пахуљице бибер
- 1 кашика кашике млевене семенке коморача
- Со и свеже млевени бибер
- 110 гр. несољени путер
- Коприва и сок једног великог лимуна
- 1 кашика. л. исецкано лираго перагона
- 2 кашике кашике исјецкани листови свјежег мајчина душица, плус гранчице за украс
- 1/4 Арт. исјецкан свјежи лист першуна, плус мало за украс
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бели лук, црвена паприка житарице, семенке коморача, лимун, пекмез, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- Ставите козице у велику посуду за печење.
- Комбинујте уље кањоле, бели лук, пахуљице црвеног бибера и семенке сјеменке коморача у малој посуди за храну и насјецкајте док бели лук постаће лепљива конзистенција. Помијешајте шкампе са добијену пасту и маринирајте 30 минута.
- Загрејати роштиљ на високу температуру.
- Извадите козице из маринаде, посолите и попаприте на укус. Роштиљ пеците до златно смеђе боје. 2 мин сваки са сваке стране. (Кулинарски савет: лименка шкампи Кувајте док се не скува, јер ће се и даље кувати сос од маслаца.) Ставите козицу на тањир.
- Растопите путер у великој посуди постављеној на грилл сталак. Додајте сок од лимуна и лук, листове пендера и тимијан, и кувајте 30 секунди. Промијешајте шкампе са сосом, и кувајте 1 мин. Додајте першун и зачините сољу и бибер по укусу. Пренесите козице на тањир и сервирајте украсите тимијаном и першуном.