Рум жена са чоколадом – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Анна УильямсВреме: 12 сати Тежина: средња оброка: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
Тесто од квасца
- 1,5 тсп суви квасац
- 1/3 Арт. млеко
- 1/4 Арт. павлака
- 1 жуманце
- 1 цело јаје
- 1 и 3/4 чл. слатко брашно (фино млевено пшенично брашно са ниске протеине (8 – 10%)
- 3 кашике. л. гранулирани шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, собне температуре
Пуњење
- 1/2 кашике. бланширани бадеми
- 1/3 Арт. гранулирани шећер
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, собне температуре
- 1 велико јаје
- 2 кашике. л. тамни рум
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 1/2 кашике кашике млевени цимет
- 1/2 кашике кашике ситно рендану кору наранџе (опционо)
- 1/4 жлице екстракт бадема
- 170 гр ситно исецкана чоколада
Строисел
- 6 кашика. л. шећер
- 1/3 Арт. врхунско пшенично брашно
- 3 кашике. л. (45 гр.) Маслац, собне температуре
- 1 јаје, тукли
Рецепти са сличним састојцима: млеко, павлака, јаја, брашно кондиторски производи, екстракт ванилије, бадеми, рум, бадем екстракт, наранџаста корица, чоколада, врхунско брашно, схтројзел
Припрема рецепта:
- Припремите тесто: помешајте квас и 2 у посуди миксера ст. л. топла вода, оставити да стоји док не постане пенаста, 5 мин Додајте млеко, павлаку, жуманце и 1/2 кашике. брашно, омогући Мешајте на средњој брзини и мешајте док не постане глатко. Док мешате додајте преостало брашно и месите док формираће се влажно тесто, отприлике 4 минута Кликните за увећање убрзајте до велике, додајте јаје, шећер, сол и ванилију екстракта, месите док се не формира густа конзистенција, 3-4 минута. Настављајући да се меша, додајте постепено путер. Тесто би требало мокри се.
- Подмажите велику чинију маслацем и пребаците тесто у њу, покрити филмом. Ставите тесто на топло место и оставите да стоји, док се тесто не удвостручи, отприлике 1 сат 30 мин. Затим густин заместите, прекријте филмом и ставите на хладно ставите, охладите док не стврдне, најмање 3 сата или ноћи.
- Поспите их брашном папира пергаментним папиром. Изваљајте тесто на лим и формирајте у квадрат, а затим умотајте у правоугаоник величине 27 до 37 цм. Тесто пребаците пергаментом папир на плех за печење и истрести вишак брашна. Прекријте тесто фолијом и охладите док се не стврдне, 1-2 сата
- У међувремену, припремите пуњење: самљети у кухињи комбинујте бадеме и шећер. Додајте путер, јаје, рум, екстракт ванилије и бадема, цимет, корица наранџе, мешати док не постане глатко. Поклопите и ставите у фрижидер за 1 х
- Припремите штрудлу: кашику шећера укапајте у чинију, брашно и путер да се формирају грудвице. Цовер анд ставите на хладно место.
- Правоугаони облик за печење намажите маслацем величине 22 до 12 цм.
- Тесто премажите бадемом, тако да од њих остане 2,5 цм ивице, поспите чоколадом.
- Почевши од кратке ивице, помажући да се пергаментни папир котрља тесто разваљајте у густу ролу, отресајући вишак брашна.
- Затегните крајеве ролне, а затим их неколико пута увијте.
- Склопите ролну на пола тако да су крајеви близу.
- Затим поново увијте.
- Ставите ролат у посуду за печење.
- Прекријте науљеним пергаментним папиром и ставите унутра топло место да се тесто диже око 2 сата.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Тесто премажите тученим јајетом и поспите штрозелом. Пеците рум жену, до златно смеђе боје, 60 – 70 минута Спремност се може проверити кликом на центар, површина мора бити еластична. Ножем одвојите рум жена из калупа и без извлачења да се хлади 1 сат. Онда извадите ван форме и потпуно се охлади. Послужите жену с румом уз кафу трешња крема.
