Рецепт за ужину артичока пуњених сланином, хлеб, зачинско биље и сир са умаком на ранчу од салата друзьями: 
Photo of the dish:Андрев МцЦалл Време: 1 сат. 20 минута Тежина: средња Порција: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 лимуна: најдража 1 од њих и сок од све 3 (исцеђени лимун не бацити)
- 4 велике артичоке
- 5 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље и још мало за прскање
- 55 гр. ситно сецкане сланине
- 3 чешња лука, ситно сецкана
- 2 кашике. мрвице од свежег хлеба
- 1/2 кашике. сецкани першун
- 1 тврдо кувано јаје, огуљено и ситно сецкано
- 1/3 Арт. нарибани пармезан
- 25 гр ранч за салату (мешавина киселе павлаке, мајонеза, сецкани зелени лук, бели лук и разне врсте зачин)
- Свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: Артичоке, лимун, сланина, бели лук, бели хлеб, першун, јаја, пармезан, сос од ранча
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 степени. У посуди са хладном водом сипајте 1/3 лимуновог сока и ставите све исцијеђене лимуне. Фром исећи артичоке на 1/3, а затим одрезати стабљике и одложити њих са стране. Одрежите листове тврдог дна и исеците маказама њихови савети. Откријте средишње лишће и прочистите кашиком срж. Док чистите сваки артичок, одмах ставите у лимунску воду. Огулите и насјецкајте стабљике коцке.
- Загрејати таву на средње јакој ватри. Додајте 3 ст. л. маслиновог уља и сланине и кувајте 4 минута док се не формирају хрскав. Додајте бели лук и кувајте 1 минуту.
- Ставите смешу у посуду, додајте корицу лимуна, хлеб мрвице, першун, јаје, пармезан, дресинг и бибер по укусу. Добивену смешу ставите у средину сваког артичока и између њега лишће.
- Осушите тепсију, додајте преостале 2 кашике. л.маслиновог уља и загрејати на средњој топлоти. Додајте стабљике артичока, преосталог сока од лимуна и 1 кашике. воду и донесите кључање. Ставите артичоке чврсто у тепсију, намажите добијеним сос и залијте маслиновим уљем. Поклопите и испеците 30 минута док не постану мекане. Скините поклопац и испеците још 10 минута до хрскавости. Послужите уз течност која остаје након печења.
