Вртни пасуљ, или како га још називају, фава, један је од најстаријих узгајани усјеви. Подријетлом су са Средоземља, већ одавно популарна у кухињама различитих нација света. Али поред њихове широке прво и главно јело млади баштенски грах направите одличну основу за витаминске салате. Лако пролећна свежа салата од огуљеног пасуља фава, листови есцариола, лук, пецорино овчији сир и вињегре прељев ће бити сјајно предјело или прилог уз месо Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 224, укупно масти 14 г., засићене масти нпр., протеини 14 г., угљени хидрати 12 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 35 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. баштенски грах (фава), огуљен
- 1 мали црвени лук, ситно сецкани
- 1/2 кашике. зелени грашак
- 2 кашике. грубо сецкана есцариол салата
- 3/4 Арт. сезонски сезонски сир пецорино
- Маслиново уље, црно винско сирће за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: фава пасуљ (баштенски грах), грашак, пецорино романо сир, винско сирће
Припрема рецепта:
- У великој посуди загријте добро осољену воду. Ставите посуду са ледено хладном сланом водом на сто. Бланцх грашак и пасуљ у кипућој води и одмах ставите у посуду са ледом вода. Уклоните тврду шкољку са пасуља.
- У великој посуди помешајте грашак и пасуљ са луком, ескариолом и сир (за послуживање оставите неколико чипса са сиром). Додај мало винског сирћета, маслиновог уља и соли по укусу. Све мик.
- Распоредите салату по тањирима и поспите сиром.
