Куиноа је врста темеља којој можете додати своје омиљени састојци и комбинације, а зачините и вињегром. Овако Бобби Фли припрема своју величанствену салату: додаје шпароге на жару, свежи тимијан и кремасти козји сир. вредност једне порције: (укупно 6) Калорије 477, укупна масноћа 29 г., засићене масти, протеини 1 3 г, угљени хидрати 43 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 55 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салата куиноа:
- 2 кашике. квиноја
- 16 припремљених клице шпарога
- 110 гр. старења од козјег сира
- 1 кашика. коштице маслина
- 4 жлице. посољена вода или биљни чорба
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 1/4 Арт. сјецкани свјежи босиљак
- 1/4 свежег листа першуна
- Маслиново уље за подмазивање
- Груба со и свеже млевени бибер
Винаигретте сос:
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 1 кашика. л. душо
- 1 кашика. л. сенф
- 1/2 кашике. маслиново уље
- Груба со и свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: грожђица куиноа, шпароге, маслине, сир коза, тимијан, босиљак, першун, винско сирће, мед, сенф
Припрема рецепта:
- Направите сос од винаигретте: у блендеру помешајте сирће, мед и сенф и туку док не постане глатко. Без искључивања уређаја, полако додајте маслиново уље и пирјајте док се не добије емулзија. Сол и бибер по укусу и побиберити неколико пута у пулсном режиму до све је било добро помешано
- Направите салату од квиноје: солите је до врења воде или поврћа и додајте тимијан. Сипајте квиноју, донесите прокухајте, смањите топлоту на тихо и пирјајте док не скухајте око 30 минута Уклоните са ватре и оставите да стоји 5 минута. Промените вилицом.
- Загрејати роштиљ. Шпаргље премажите маслиновим уљем, сољу и бибер. Роштиљ са свих страна док не омекша, око 5 мин Извадите са роштиља и исеците на кришке величине 1,2 цм.
- Пребаците квиноју у већу посуду, додајте шпароге, маслине, козји сир, босиљак и першун. Додајте толико соса од винаигретте тако да је салата мокра, али не превише. Ставите посуду и поново сипати вина.
