За ову заиста јесењу салату узмите печену мушкатни орашчић мушкатни орашчић, помешајте га са младим лишћем рукавице и украсите неколико мирисних струготина ораха Пармезан. Поделите са пријатељима: 
Време: 43 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 огуљена и нарезана на коцкице 2 цм бундева мушкатни орашчић (680 гр.)
- Маслиново уље
- 1 кашика. л. јаворов сируп
- Гробава со и млевени црни бибер
- 3 кашике. л. сушене бруснице
- 3/4 Арт. јабуковача или јабучни сок
- 2 кашике. л. јабуково сирће
- 2 кашике. л. насецкане шалотке
- 2 кашике кашике Дијон сенф
- 110 гр. млади изданци рукавице (исперите и осушите)
- 1/2 кашике. пржене половине ораха
- 3/4 Арт. нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: бундева, рукола, шалотка, сушене бруснице, пармезан, ораси, јавор сируп, Дијон сенф, јабуково јабуково јабуково сирће
Припрема рецепта:
- Пеците бундеву: Загрејати рерну на 205 ° Ц. Пут бундева на лим за печење. Додајте 2 кашике. л. јаворово маслиново уље сирупа, 1 кашика кашике соли, 1/2 кашике кашике бибера и измешати. Пеците тикву у року од 15-20 минута до меканог окретања 1 пут у поступку кување. У последњих 5 мин додајте бруснице.
- Припремите винаигретте за превијање: у малом у лонцу за гулаш помешајте јабуково јабуково сирће, сирће, шалотку и додајте кухајте на умереној топлоти. Кувајте 6-8 минута док не постане јабуковача испаре у око 1/4 кашике. Угасите ватру, помешајте Дијон сенф, 1/2 кашике жлице. маслиново уље, 1 кашика кашике соли и 1/2 кашике кашике бибер.
- У велику посуду за салату ставите рукулу, додајте печену микс бундеве, ораси и нарибани пармезан. Сипајте тако количину сока од винаигретте, тако да је салата довољно влажна, и добро измешати. Поспите сољу и бибером и одмах служити.
