Салата с печеном говедином и поврћем – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Јустин Валкер Вријеме: 35 мин. Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр говеђи одрезак (врх кукова без костију, дебљине отприлике 1,25 цм), исећи вишак масноће
- 225 гр. зелени пасуљ, исеците стабљику
- 1 мала глава црвеног лука, насјецкати танко исечен
- 4 шаргарепе, исечене на танке кришке
- 2 мала кромпира за печење, исецкана на танко кришке
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1,5 тбсп. л. интегрална сенф
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика кашике италијанска зачин
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 1 глава салате, исецкана на танке кришке
- 3 главе белгијског ендива, исечене на танке кришке
Рецепти са сличним састојцима: говедина, пасуљ, кромпир, шаргарепа, црвени лук, зелена салата, ендивија салата, интегрални сенф, италијанске зачине, винско сирће
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 степени. Ставите на један лим за печење зелени пасуљ и лук, с друге стране – шаргарепа и кромпир. Свако сипати кашику 1/2 кашике. л. маслиновог уља и 1/2 кашике. л. сенф мик. Со и бибер. Пеците пасуљ и лук 12 минута, шаргарепа и кромпир – 20 минута. Поврће и пасуљ треба да буду мекани и хрскава.
- Посолите говеђи одрезак италијанском зачином и 1/4 кашике сока. со и бибер. Преосталих 1 кашика кашике. загрејте маслиново уље унутра велика тава на средње јакој ватри. Ставите одрезак на њега, Кувати 3-4 минуте са сваке стране до средње печено (средње сирово) или пржите више времена док не пожелите печење меса. Ставите одрезак на даску за сечење и оставите на 5 минута.
- Посуду мало охладите, а затим јој додајте винско сирће. преосталих 1/2 кашике жлице. л. сенф и 1/4 кашике кашике со. Кувајте 1 минут на средњој топлоти, стругајући сагореле комаде. Напустите трпезарију кашика мешавине сирћета за прскање.
- Зелена салата и белгијски ендиви мешају се у великој посуди са мешавина печеног поврћа и сирћета. Насјецкајте одрезак, ставите на врх салате. Прелити преосталим сирћетом Ми нудимо да видимо рецепт за топлу салату са говедином и киселе паприке.
