Да ваши гости не би остали гладни чекајући велику главну посуђе, усипајте предјело Антипасто. Кувана тјестенина помешана са многим италијанским посластице, исецкане. Ту се убрајају: димљена салама ћуретина, проволоне сир, асиаго сир, зелене маслине и печене слатке паприке (конзервиране). Сви састојци су помешани. са прекривеним винаигретте преливом. Салата је одлична за пикнике и помажу током печења меса, а толеришу и пут: доливање горива се може понијети са собом у посебан контејнер. И унутра служе као безалкохолно пиће за велике компании. 
Time: 35 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (Чл.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Антипасто салата
- 450 гр фусилли пасте (спирале)
- 0,5 тбсп. Тракасто тврда салама (приближно 80) гр.)
- 0,5 тбсп. димљене ћуретине (око 80) гр.)
- 1/4 Арт. трак сир
- 1/4 Арт. нарибани сир асиаго
- 2 кашике. л. зелене маслине, без коштица, преполовите
- 2 кашике. л. печена слатка црвена паприка, сецкана пруге
- 1/4 жлице со
- 0,5 тсп свеже млевени бибер
Винаигретте дрессинг
- 1 гомила свежег босиљка, само листове насјецкајте (око 2 ст.)
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 1 чешња белог лука
- 1 кашика кашике Дијон сенф
- 0,5 тсп со
- 0,5 тсп свеже млевени бибер
- 3/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
Рецепти са сличним састојцима: спирална тестенина фусилли, ћуретина, проволон сир, азијаго сир, маслине, саламе, босиљак
Припрема рецепта:
- Винаигретте прелив: измиксати босиљак у блендеру, сирће, бели лук, сенф, со и црни бибер. Умутите док не порумени неће бити ситно исецкани. Без заустављања блендера, сипајте маслиново уље док се прељев не уједначи.
- У велику посуду на јакој ватри донесите слану воду кључање. Додајте пасту фусили и кувајте, повремено мешајући, до стања ал денте, 8-10 минута. Испустите воду.
- У великој посуди помешајте кувану тестенину са остатком састојци салате Прелијте дресингом и измешајте, тако да све равномерни капут. Сервирајте.
