Салисбури одрезак није само још један врхунски комад меса за пржење, него његова имитација. Котлете од мљевеног меса су обликоване овако начин, тако да је изгледао као одрезак и пржен у тави. Овај методу је измислио амерички лекар Џејмс Салисбери, да би направио храна богата протеинима, која је од краја доступнија становништву У КСИКС веку, нису сви могли да приуште парче меса за вечеру. У то време како је цена млевеног меса била приступачнија. Салисбури одрезак увек се послужује у уљу са луком. Као прилог традиционално пире кромпир и зелени грашак. Али Салисбури одрезак такође ће бити укусан и са рижом и са тестенином. с друзьями: 
Time: 35 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Котлете
- 700 гр. немасна говедина
- 0,5 тбсп. слане коприве
- 1 кашика. л. кечап
- 2 кашике кашике сенф у праху
- 4 капи Ворцестер соса
- 1 коцка говеђег јухе, дробљене (или суве говедине) подлога за јуху)
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 кашика. л. маслиново уље
Грави
- 1 цели лук, нарезан на танке половине
- 2 кашике. говеђа јуха + по жељи према потреби
- 1 кашика. л. кечап
- 1 кашика кашике сос за зачин
- 4 капи Ворцестер соса
- 1 кашика кашике кукурузни скроб, факултативно
Рецепти са сличним састојцима: мљевена говедина, Ворцестерсхире сос, сенф у праху, дробтине, кечап
Припрема рецепта:
- Котлете: помешајте мљевену говедину, пециво, кечап, сува сенф, Ворцестер сос, чорба и мало соли и бибер. Мешајте док састојци не буду потпуно мешани. Образац 4 – 6 овалне котлете, а затим нацртајте линије дуж њих да бисте добили изглед “бифтек”.
- Пржите месне куглице у тави на средње јакој ватри у смеши путер и биљна уља са обе стране док не тамни у средини. Торте избаците из таве и оциједите вишак масноће.
- Умак: смањити топлоту на умерено и додати у посуду сецкани лук. Помешајте и пржите док не добију златно браон боју боје за неколико минута. Додајте говеђи јуху, кечап, сос за зачин, ако се користи, и Ворцестер сос. Затим мешајте одвојено кукурузни скроб са мало говедине чорбе и сипајте у сос, ако се користи. Помешати и кувати посолите, попаприте и по потреби посолите додајте још бујона ако је матирач превише густ. Затим ставите котлете у рерну, залијевајући их на врху и загрејте на неколико минута.
