Савршени пржени пилетини Јамие Оливера – детаљан рецепт кување.
Покушајте да скувате цело пилетину у рерни по рецепту од Јамие Оливер – и загарантовано вам је да ћете добити савршену пилетину сочно месо и хрскава кожа.
Храњиве информације по оброку: (4 укупно) Калорије 553, укупна масноћа 36,7 г., Засићених масноћа, протеина 43 г., Угљених хидрата 10 г., Влакана нпр. холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 25 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 (1,6 кг.) Пуна пилетина
- 2 средња лука
- 2 шаргарепе
- 2 стабљике целера
- 1 глава белог лука
- Маслиново уље
- 1 лимун
- 1 гомила мешовитог свежег биља попут мајчине душице, рузмарина и ловоров лист
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, шаргарепа, целер, ловоров лист, тимијан, рузмарин, лимун
Припрема рецепта:
- Извадите пилетину из фрижидера за 30 минута. пре кувања требало би да постане собне температуре.
- Загрејати рерну на 240 ° Ц. Оперите темељито и грубо исјецкајте поврће – не треба их љуштити. Раставите главу белог лука на каранфилић без чишћења. Ставите унутра поврће, бели лук и зачинско биље средину велике посуде за пржење и залијте уљем.
- Маслац и пилетину добро зачините морском соли и црни бибер, а онда нарибајте цело птицу. Ставите пилетину поврће.
- Врхом лагано пробушите лимун по целој површини оштар нож (ако имате микроталасну, можете загрејте лимун 40 сек.). Ставите лимун у унутрашњост пилетине гомила биља, вежите ноге. Затим ставите посуду у рерну смањите температуру на 200 ° Ц и кувајте 1 сат 20 мин.
- Ако правите пржени кромпир и поврће, време је ставите их – пеците их у рерни последњих 45 минута. кување пилетине. У средини кувања можете додати мало воде у лим за печење да се јело не прегори.
- Кад се пилетина скува, извадите посуду из рерне и пилетину ставите на даску да се охлади 15 минута. или више. Покријте га фолијом и пешкиром и оставите да легне, док правите сос.
Сечење пилетине
Скините канап и одрежите крила (прережите преко зглобова и додајте у сосу са печеним поврћем, за арому). Њежно сећи између бедара и дојке. Пресеците зглоб и одвојите ноге.
- Затим пресеците сваку ногу између бедара и потколенице коју имате набавите 4 порције тамног меса. Ставите је на сервирање јело. Сада бисте требали имати слободног простора за исећи остатак пилетине. Прорежите нож уз дојку и исећи једну страну, а затим другу.
- Прстима одвојите преостало месо од дојке окрените пилетину и одвојите преостало месо од леђа. Јеси биће пилећи костур и јело пуно дивног пилећег меса, која се може сервирати уз умак од печења и укусно поврће.
