Направите домаћи италијански хлеб од фокације, и имате набавите сендвич у италијанском стилу са прженом пилетином и намазом од шпинача и киселих артичока. Фоцацциа – италијанска равна торта, сматрали претечом пице. Кува се у облику равног хлеба лагани надјев од соли, маслиновог уља, зачинског биља, белог лука, маслине, сир. Иако се хлеб од фокације пекао са парадајзом, рузмарин и сир сами по себи су оригинални и не могу без њега једна гозба, биће одлична основа за срдачни сендвич. Изрежите га и ширите укусан и ароматичан намаз од шпината и артичоке, надевајте танке кришке пржене мариниране пилетине у балзамични прелив додајте моцарелу, свежу рукулу и ваш италијански сендвич је спреман! Поделите са пријатељима: 
Време: 55 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Фресх фоцацциа
- 2 кашике. топла вода (40 – 43 ° Ц)
- 1 кашика. л. шећер
- 2 врећице активног сувог квасца (укупно 14 г)
- 4 жлице. брашно и још мало праха
- 1 кашика. интегрално брашно
- 1,5 тбсп. л. груба со
- 1 кашика кашике ситно сјецкани рузмарин плус листови рузмарина за украс
- 1 кашика. маслиново уље плус мало за подмазивање
- 8 танких кришки парадајза у облику срца
- 2 кашике. л. нарибани пармезан
Шпинат и артичока намаз
- 150 гр. смрзнути сецкани шпинат, отапати, течно одвод
- 0,5 тбсп. павлака
- 2 кашике. л. мајонез
- 1 чешња чешњака, ренданог
- Сок и сок од лимуна
- Стакленка киселих артичока (180 гр.), Проциједите течност
Сендвич
- 0,5 тбсп. сушене на сунцу парадајз, нарезане танко пруге
- 450 гр моцарела кришка дебљине 0,5 цм.
- 2 кашике. рукавица
- 4 пилећа прса без костију и без коже
- 0,5 тбсп. балзамичне базе, рецепт се налази у прилогу (или балзамични сирће)
- Парадајз, зелена салата и маслине за послуживање
Балзамична база
- 4 жлице. балзамични сирће
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1 кашика кашике груба со
- 0,5 тсп здробљени бибер
- 8 листова босиљка
- 5 гранчица тимијана
- 4 чешња лука, млевена
- 1 велика шалотка, грубо сецкана
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шпинат, јардиније, фокачији хлеб, балзамични сирће, шалотка, парадајз сушени на сунцу, моцарела сир, рукола, босиљак, тимијан
Припрема рецепта:
- Пилетина: Пилетину излијте са балзамичном основом и у хладњаку 30 минута – 2 сати Балзамична база. У тепсији са дебелим дном преко средње јаке топлоте балзамични сирће. Додајте браон шећер, со, бибер, босиљак, тимијан, бели лук, шалотка и мик. Доведите смешу да прокуха и пирјајте док течност неће испарити на пола, 30 – 45 минута. Када је смеша згуснути, проциједити у посуду кроз ситно сито и охладити. Чувајте балзамичну базу у фрижидеру; она је сјајна за облачење салата, маринада, посипајући одреске … све Зависи од ваше маште.
- Загрејте роштиљ или грилл таву на умереној топлоти. Од пилетине се протрести вишак маринаде и пржити 5 – 6 минута са сваку страну док не буде спремна. Пребаците готову пилетину у јело и оставите да одстоји 5 до 10 минута. Затим ситно насјецкајте косо.
- Шпинат и артичока намаз: Шпинат Пат пешкир и суви. Затим ставите у посуду процесор за храну и додајте павлаку, мајонез, бели лук, сок и лимунову корицу. Гринд до хомогене масе. Пробајте са соли и додајте смеши артичоке. Притисните тастер комбиновања неколико пута да артичоке не би здробљен и остао у ситним комадима.
- Састав сендвича: свежу фокацију преполовите са стране. Сваку половину поспите намазом од шпината и артичоке. До дна на пола хлеба ставите тракице осушене на сунцу парадајз, а затим кришке пилећа прса, слој моцареле и рукола. Покријте све остало половину фокације, исецкајте на ситне комаде и уживајте сендвич! Рецепт за лагани сендвич са шунком и дињама.
-
Домаћи хлеб из фокачије
Сипајте воду у посуду са стационарним миксером. Додајте шећер, посолите квас и оставите 5 до 15 минута да се отопи. У посуди помешајте обе врсте брашна, соли и сецканог рузмарина. Постепено сипајте брашно у разблажени квас, а затим додајте 0,5 кашике. маслиново уље Помоћу млазница за кукице гнетите тесто умерена брзина миксера док не постане глатка и глатка, 8 до 10 минута. Тесто ће бити прилично лабаво чисту, прашину и гњечите рукама 2 до 3 минуте. Обришите посуду у којој је мешано тесто и премажите је маслином уље. Ставите тесто поново, поклопите посуду пешкиром и ставите на топло место 30 – 35 минута да се удвостручи Подмажите посуду за печење величине 22к32 цм, а преостало маслиново уље. Распоредите тесто у калуп и направите прст удубљења на њеној површини. Што више утора направите све текстурнији хлеб.
- Помоћу четкице намажите маслацем и поспите рузмарином. Премажите шалицама парадајза и поспите нарибаним пармезаном. Покријте тесто поново пешкиром и ставите на топло 30 минута место за повећање волумена. Загрејати рерну на 220 ° Ц и решетку поставите на средњи ниво. Пеците фоцацциа 35 – 40 минута до хрскавости.
