Хоагие пецива – издужени квасац квасца тесто, које се најчешће користи за кување хоги сендвичи или сендвичи у облику подморнице. Хавги ваљци су слични на минијатурним француским багетима с истом хрскавом и бујна мрвица. Пеците укусне лепиње и кувајте их сендвичи са великим бројем додатака и сосова. вредност једне порције: (укупно 10) Калорије 359, укупна масноћа 16 г., засићене масти, протеини 10 г, угљени хидрати 45 г, влакна, холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Потешкоћа: лагане порције: 10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. топла вода (40 ° Ц)
- 2 и 1/4 жличице активни суви квас
- 1,5 тбсп. л. шећер
- 3/4 Арт. млеко (мало топло, 200 мл.)
- 1 велико јаје
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 5 и 1/4 чл. брашно за печење (650 гр. плус мало за делује) са високим удјелом глутена од 14-16%
- 2 кашике кашике со
- Прелив: 1 бјелањка (тучен са 1 кашиком Л. воде, за премаз)
Рецепти са сличним састојцима: квасно тесто, хлебно брашно, млеко, јаја
Припрема рецепта:
- У посуди или посуди стационарног миксера помешајте топлу воду, квас и шећер. Оставите 5 минута. У шољу умутите млеко, јаје и маслиново уље. Пребаците ову мешавину у квас и поспите брашном и сољу. Замесите тесто ручно или помоћу миксера млазнице за тест, све док не заостане за зидовима посуде. Хладите око 8 минута, додајући по потреби брашно или воду. Тесто треба да буде хомогено и чврсто, али ипак мало лепљив на додир.
- Унутар велику посуду намажите маслиновим уљем. лоптицу и ставите је у посуду, ваљајући се дуж њених зидова ка површина кугле је такође подмазана. Покрити поклопцем и оставите 1 сат 30 минута, или док се тесто не дигне два пута.
- Даље, тесто можете ставити у фрижидер преко ноћи, или наставите да кувате. Ако га ставите у фрижидер, онда наставите извадите следећег дана и оставите га 1 сат и 30 минута собна температура пре почетка рада.
- Прекријте 2 листа папира са папиром за печење. Лагано их поспите кукуруз или кашика. Поделите тесто на 10 једнаких порција, око 120 гр. сваки. Формирајте лепиње дужине 15 цм ставите на плех за печење. Колаче прекријте кухињским пешкиром и оставити 1 сат.
- Загрејати рерну на 220 ° Ц. Пре него што сте ставили тесто направите рерну оштрим ножем или сечивом на сваком лепиња дуж уздужног уреза дубине 0,5 цм.
- Ставите пецива у рерну и смањите температуру на 190 ° Ц. Пеците 15 – 18 минута, окрећући таву још једном страна. Температура мрвице у средини готових пецива треба да буде 90 ° Ц. Или куцните на кору. Ако су лепиње спремне, чут ћете туп звук. Испитни принос: приближно 1,2 кг. за 10 лепиње.
