Јела од патлиџана воле многе домаћице због једноставности и брзине кување. Неки их не воле због горчине само посипајте кришке сољу да се пусте и од горчине неће бити трага. Ово њежно поврће је такође с поштовањем вољено. признати светски гурмани – Италијани. Комбинација парадајза бели лук и патлиџан са босиљком и пармезаном, то је оно што засити ово јело има софистициране укусе и мирисе. Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 средњи патлиџан
- 1/3 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље роштиљање и прскање
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- 2 средње рајчице
- 1/4 Арт. груба гравура пармезана
- 1 кашика. л. насјецканог свјежег босиљка и листића украс
- 8 кришки рустикалног хлеба
- 1 кашика. нарибана моцарела
- Балзамични сирће за прскање
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, парадајз, пармезан, моцарела сир, ражени хлеб, балзамични сирће, бели лук, босиљак
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ (или грилл пан) на средњу температуру. У малој чинији комбинујте маслиново уље и бели лук.
- Патлиџан исеците на 8 кришки дебљине 1,2 цм сваки парадајз на 4 кришке по 1,2 цм лим за печење и намажите их са обе стране чешњаковим уљем; наставите док не користите уље у потпуности, посебно издашно подмазивање патлиџана. Со са обе стране. Оставите 5 минута. тако да патлиџан потпуно апсорбује уље и сол.
- У мањој чинији помешајте пармезан и млевени босиљак.
- Лагано подмажите сталак за роштиљ. Грилл кришке хлеба, тако да се на њима појављују трагови решетке, а мало су их гори око 1 мин. са сваке стране. Извадите са роштиља и посути маслиновим уљем.
- Роштиљ крушке парадајза и патлиџана, поклопите поклопац, тако да се на њима појављују трагови решетке, око 4 минута. Преклопите кришке патлиџана лопатицом и положите на врх сваке њих на кришку парадајза. Сваку шипку поспите пармезаном босиљак и моцарела. Кувајте око 4 минута. пада грилл поклопац како би се патлиџани потпуно скували и моцарела растопљен.
- Стапке патлиџана украсите листовима пармезана и босиљка. пошкропите балзамичним сирћетом. Послужите уз тост хлеб на роштиљу.
