Сендвич са роштиља са јањећом котлетом и Мухаммара сосом – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Сендвич са котлетама
- 600 гр млевено јагњеће месо
- 1 порција (550 – 700 гр.) Готовог квасца за тесто сендвич
- 450 гр нарибани старани сир казери
- 1/2 кашике. ситно сецкани листови першуна
- 1/3 Арт. млечни грчки јогурт
- 2 млевена режња лука
- 2 кашике кашике млевени коријандер
- 1 кашика кашике груба со
- 1/2 кашике кашике млевени кумин од пржених семенки
- 1/2 кашике кашике паприка
- 1/4 жлице млевени паприкаш
- Маслиново уље
- Мухаммара сос (види рецепт испод)
- 4 танко исечене и на жару велике главе слатки лук
Мухаммара сос
- 450 гр угљен, огуљен и семе и крупно насјецкану црвену паприку
- 1-2 угљена, огуљена и семенке и грубо сецкана мале љуте паприке
- 1 кашика. (приближно 140 гр) тостирани ораси комада
- 1 насјецкан чешањ бијелог лука
- 1 кашика кашике млевени кумин из свеже печених семенки
- Со
- 1/2 кашике кашике димљена паприка
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. шипак меласе
- 1 кашика. л. сирћет сирће
- Коприва и сок 1/2 лимуна
Рецепти са сличним састојцима: млевена јањетина, свеже тесто, слатка паприка, чили бибер, ораси, меласа меласа, сирће сирће, лимунов сок, црни лук, бели лук, јогурт, кумин, паприка, паприка, першун
Припрема рецепта:
- Мухаммара сос: Ставите све састојке осим лимуна истрести у процесор за храну и тући пре к не добијете глатку пасту. (Почните са 1 љутом паприком, пробајте, а затим додајте још бибер, ако желите да будете зачињени.) Ако је смеша превише густим, сипајте више маслиновог уља. Додајте лимунову корицу и ручно мешати Пробајте и додајте још соли и љута паприка.
- Направите индиректну топлотну зону на роштиљу и загрејте је умерена топлота. У великој посуди помешајте першун, јогурт, бели лук, коријандер, со, кумин, паприка и мирис. Додајте млевено месо и рукама мешајте, али пажљиво, али темељно. Од меса формирати 4 котле дебљине 1,5 цм, величине отприлике 10к15 цм.
- Разваљајте тесто за пиззу у правоугаоник. Подмажите једну страну врло мало уља. Роштиљ подешавањем подмазаном страном, на умерено јакој ватри, све док не падне страна неће постати сјајна. Лагано подмажите горњу страну. и окрените тортиљу. Тесто поспите сиром и кувајте док не буде дна ће почети да светли Померите торту у индиректну топлотну зону, затворите роштиљ и кувајте док се сир не истопи, док се не скува теста, око 3-5 минута. Торту нарежите на правоугаонике о величини котлети и одржавајте топло док пржите котлете.
- Торте лагано намастите маслацем и ставите их на врући део роштиљ. Пржите 2-3 минута, окрените и кувајте још 2-3 минута. долаган или средње редек. Ставите котлете на хлеб, одозго ставите Мухаммара и лук на жару, поклопите другом комад прженог теста за пицу. Вратите сендвиче роштиљ у зони слабе или индиректне топлоте и грејања неколико пута секунди са сваке стране. Извадите сендвиче са роштиља, исеците сендвиче на пола дуж дуге дијагонале и одмах послужите.
