Уместо да пржите шкампе у тави за традиционално сендвич “По-Бои”, претходно их кувајте на роштиљу маринирана у маринади од белог лука и мешана после пржења крем сос. Овај једноставан рецепт за сендвиче из породице Неели чини их још укуснијима. Патрицк и Гина препоручују жице шкампи на шкампе како би се они боље припремили решетке гриля. 
Time: 1 hour. 15 минута Тежина: лако Количина: 1 велики сендвич у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Сендвичи
- Набубре од бамбуса натопљене у води 30 минута.
- 700 гр. велике огуљене козице
- 2/3 Арт. маслиново уље
- 4 чешња, огуљена и згњечена
- 2 исцијеђена лимуна
- 2 кашике кашике димљена паприка
- 1 кашика кашике кајенска паприка
- 2 кашике. л. Ворцестер сос
- 2 кашике. л. љути сос
- Со и свеже млевени бибер
- 1 свеж багуетте, исечен на 2 дела заједно
- Кремаст сос, погледајте рецепт у наставку
- Мајонез са киселим поврћем, погледајте рецепт у наставку
- Сјецкана зелена салата, за послуживање
- Резан парадајз
Крем сос
- 60 гр слани путер
- 0,5 исцеђеног лимуна
- 1 кашика. л. љути сос
- Мало Ворцестер соса
Мајонез са киселим поврћем
- 3/4 Арт. мајонез
- 2 кашике. л. слатко кисело поврће
- 1 насецкана шалотка
- 1 кашика. л. Дијон сенф
- 1 кашика. л. здробљени капари
- Мало љутог соса
- Со и свеже млевени бибер
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бели лук, лимунов сок, паприка, млевена кајенска паприка, Ворцестерсхире сос, љути сос, багуетте, зелена зелена салата, парадајз, мајонез, поврћа, Дијон сенф капари
Припрема рецепта:
- Набодите 4 козице на набодав и ставите их у облик за печење (33 к 22 цм). Кулинарски савјети Не излагати скеле су сувише близу. Оставите мало између места за равномерно пржење.
- Сипајте маслиново уље у мерну шољу, додајте бели лук, лимунов сок, димљена паприка, кајенски бибер, Ворцестер и зачињени сосови, со и бибер по укусу. Промесајте смесу и сипајте је у облику на врху козице. Покријте форму, а затим пошаљите шкампе маринирати у фрижидеру 20 минута.
- Загрејати роштиљ на умереној ватри.
- Грилл козицу 4 минуте, окрећући унутра усред кувања. Ставите багуетте на роштиљ и пржите.
- Извадите козице са роштиља и пребаците их у кремасти сос, уклањање меса са набодавања. У сос измиксајте козице, тако да проври потпуно покривено.
- Багует прекријте мајонезом умаком, распоредите равномерно козице, а затим ставите салату и сјецкани парадајз. Сећи багуетте у четири комада и послужите сендвиче топле до стола.
-
Крем сос
Растопите путер у малој тави на роштиљу. Додајте лимунов сок, зачињене и Ворцестер сос. Промените састојци дрвеном кашиком. Уклоните смешу са ватре и оставите је. страна.
-
Мајонез са киселим поврћем
Све састојке додајте у посуду и добро измешајте. Пошаљи у фрижидеру, након што је прекрила сос.
