Пуњено јело од лигње са сосом од маринаре на талијанском језику стил ће постати изврсна празнична посластица или ће се окренути обична свакодневна вечера на одмору. Изрежите лешине лигње напуните мешавином тиквица од лигњи, шкампи, инћуна светлији укус, пармезан и зачинско биље и бели лук ароматичан сос од парадајза на бело вино. И кувајте као прилог укусна полента мешајући рендирани сир и маслац у њега, тако да каша је добила кремаст афтертаст и врло вискозан консистенцию. 
Time: 1 hour.45 минута Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 Чл ) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Лигње
- 18 лигње дуге 10 цм (око 1 кг), огуљене, са одрежите пипке (питајте о томе у одељењу за рибу)
- 220 гр средње козице, огуљене од шкољки и црева вене
- 1 велико јаје
- 1/4 Арт. сломљени хлеб (приближно 1 кришка, земља)
- 1/4 Арт. нарибани пармезан
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- 1/3 Арт. сјецкани свјежи босиљак
- Нарибана корица и сок од 1 лимуна
- 2 филета инћуна, испрана и сецкана
- 3 чена, млевени бели лук
- 6 кашика. л. екстра дјевичанско маслиново уље
Сос
- 6 чешња лука, ситно сецканих
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1/4 Арт. суво бело вино
- 1 лименка 800 гр. конзервирана крема од парадајза
- 2-3 стабљике свежег босиљка + исецкани листови за послуживање
Полента
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 ловоров лист
- 1 кашика. жута полента
- 2 кашике. л. (30 гр.) Несољени путер, соба температура
- 3/4 Арт. нарибани пармезан + додатно за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: лигње, шкампи, јаја, хлеб кисело тело, пармезан, першун, босиљак, лимун, инћуни, бели лук, пахуљице црвене паприке, бело вино, парадајз у облику шљиве, ловор лист, полента, путер
Припрема рецепта:
- Скувајте лигње: Оперите лешине лигње и издвојити. Исеците пипке и козице на коцкице величине 0,5-1 цм. У великој посуди побијте јаје. Додајте сецкане лигње и шкампи на пари на коцкице, дробтине, сир, першун, босиљак, лимун и сок, инћуни и бели лук. Додајте 3 ст. л. маслиново уље, 3/4 кашике кашике со, бибер по укусу и мик.
- Рукама напуните сваки труп лигње око две трећине смеше од шкампи и причврстите чачкалицом. У великој тави средње топло, загрејати преостале 3 кашике. л. маслиново уље. Лигње пржите у серијама док не порумене и не постану матирајте са обе стране, 8-10 минута, и ставите на тањир.
- Направите умак: Смањите топлоту, додајте у таву белог лука и црвене паприке и пржите, мешајући, 1-2 минута. Со затим додајте вино и исцепљајте лепљиве комаде са дна тепсије. Кувајте док вино скоро не испари, а затим парадајз смрвите руке директно у посуду и додајте све сокове од парадајза. Сипати 1 ст. воде, додајте ¾ кашичице. соли и стабљике босиљка. Ставите лигње у тави у једном слоју. Закухајте, поклопите и Кувајте док лигње нису спремне, око 40 минута. Онда крени поклопите и кувајте док се сос не згусне, још 10-15 минута.
- У међувремену скувајте поленту. У другу посуду сипати 4,5 кашике. хладне воде и ставите на ниску ватру. Додај 2 кашике. л. маслиново уље, 1 кашика кашике со и ловоров лист. Споро додајте поленту уз мешање, а затим повећајте топлоту медијума и често мешајући прокухајте. Угасите ватру и кувајте при лаганој кључању, мешајући дрвеном кашиком, док полента се неће згуснути и неће се одмакнути од зидова посуде, око 25 минута. Уклоните са ватре и промешајте у путеру и сир.
- Распоредите поленту у плитким посудама. Уклоните лигње Чачкалице и ставите их на врх поленте. Измакните стабљике са соса босиљка и сипајте им јело. Поспите насјецканим босиљком и ренданим Пармезан
