Шпагети су рођени у Напуљу и дали су им то име Антонио Вивиани. Италијански “шпагети” односи се само на одредјена врста италијанске тестенине. Ранија дужина шпагета је била 50 цм, али с временом су смањене до своје праве дужине, 25 цм. Шпагете са месним куглицама у сосу – невероватно јело задивиће вас својим укусом и аромом. Делите са пријатељима: 
Време: 1 сат 45 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Месне округлице у парадајз сосу
- 350 гр млевена свињетина
- 350 гр мљевена говедина
- 3 кришке хлеба без коре
- 1 кашика. млеко
- Решени мушкатни орашчић
- 1 тучено велико жуманце
- Велика шака ситно сецканог першуна
- 6 режња белог лука, танко насецкани
- 110 гр. исјецкана кувана кобасица или шунка
- 1/2 кашике. рибани сир Пецорино плус кришка за послуживање
- 3 кашике. л. маслиново уље као и за прскање
- 1 кашика. л. семе коромача, мала шака
- 1 црвени чили без семенки и ситно сецкани чили
- 1 сецкани лук
- Фино сјецкана гранчица свјежег мајорана и / или 1 кашика кашике. сушени мажуран или оригано
- 1/4 Арт. парадајзна паста
- 1 кашика. бело вино
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 (800 гр.) Конзервирана парадајз
- 1/2 кашике. листови босиљка
Шпагете
- 450 гр шпагете
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: млевена свињетина, млевена говедина, кобасица, пецорино романо сир, сос од парадајза, тјестенина од шпагета, вино бели, мушкатни орашчић, семенке коморача, мажуран, оригано
Припрема рецепта:
- Ставите свињетину и мљевену говедину у посуду и поспите са доста соли и бибер. Изрежите коре хлеба и исецкајте кашу у кухињи комбинујте, пребаците у малу посуду и натопите у млеку. Комбајн однесите са стране. Избаците мало течности из каше и месу додајте навлажени хлеб, мало га зачините ренданим мушкатни орашчић. У посуду додајте тучено жуманце и пола (2 кашике.) Сјецкани першун.
- У млевено месо додајте 2 режња ситно сецканог белог лука и куване кобасице и кухане на пари с процесором за храну шаке нарибаног Пецорино сира. Веома поспите млевеном маслином уље.
- Загрејати пећницу на 190 ° Ц. Ставите жицу на лим за печење. Измешајте млевено месо и формирајте велике лоптице величине њега ораха, пеците у рерни 12-15 минута. до светло браон боје, али не пржити.
- У међувремену, на средње јакој ватри загрејте маслиново уље велики тролитарски котлић. Додајте семенке коморача, паприке чилија, лук и сецкани бели лук, зачините сољу, бибером и мажураном. Кувајте, мешајући, 4-5 минута, а затим додајте парадајз паста и мешати још 30 секунди., сипати вино и мешати још 1 мин., а затим додајте јуху и парадајз.
- Насјецкајте парадајз на мање комаде и кад сос достигне прокухајте – смањите топлоту, додајте мало исјечених листова Базилика, остављајући мало за украс. Додајте преостало насјецканог першуна и пажљиво ставите месне куглице у сос. Завијте унутра 15-20 минута, док месо не буде спремно, тако да све компоненте ако је сос потпуно хладан – прекријте га поклопите и ставите на ватру. У просеку донесите до кључања ватру, а затим уклоните поклопац и пирјајте док не прокључа кувана тјестенина
- У великој лонцу кључале слане воде кувајте шпагете док држава мало подмукла. Оставити око 1/2 кашике. вода у којој они су се спремали, остатак оциједили додавањем тјестенине у фил. Вратите шпагете у таву и додајте неколико уља посуде за супу и вода која остаје након кувања. Схаке то помешајте састојке и истопите уље. Послужите шпагете унутра У посудама са много соса и месним округлицама, поспите их пуно нарибаног сира и неколико нарезаних листови босиљка Послужите уз једноставну салату од поврћа жеља, али највероватније да ће је игнорисати … уосталом, ово је шпагете са месним округлицама!
