Гледајући у тањир са јелом, можете помислити да су пред вама шпагети са сосом од песто-а. У стварности, ово је најнижа калорија и корисне “тестенине” које је природа сама створила. Јер месо шпагета бундева има способност да се подели на одвојена влакна након печења остаје само да их виљушком. На такве “паста” је одлична за печене лешнике и кељ уместо песто базилика. Ово јело је дијетално, засићено витаминима, микронутријенти и влакна Храњива вредност једне порције: (укупно) 4) Калорије 377, укупне масти 28 г., Засићене масти нпр., Протеини 7 г., угљени хидрати 31 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 1 средња бундева шпагета (приближно 1,4 кг)
- 1/3 Арт. груби љешњаци
- 2 кашике. грубо сецкани листови кељ (отприлике 60 гр.)
- 1/2 кашике. свеж першун
- 1 чешња белог лука
- 2 кашике. л. златне грожђице
- 5 кашика. л. маслиново уље
- 1/4 Арт. нарибани пармезан, плус додатни прелив
- 1 кашика кашике Ворцестерсхире сос
Рецепти са сличним састојцима: шпагети од бундеве, лешници, кељ, першун, бели лук, грожђице, пармезан, сос Ворцестерсхире
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 200 ° Ц. Прережите бундеву на пола и извадите семенке. Пеците, а затим исецкајте месо да се одвоји влакна (види напомену).
- У међувремену, пржите у сувој тави на умерено јакој тави ватрени лешници, мешајући повремено (око 3 минута). Поспите на тањиру и охладити.
- Ударајте пулсним (интервалима) изметом са першуном, бели лук, грожђице и 2 кашике. л. тостиране орахе у блендеру или процесор за храну пре комбиновања. Сипајте 1/4 кашике. маслиново уље. Тукли док не постане глатко. Додајте 1/3 кашике. вода, пармезан, Ворцестерсхире сос, 1/2 кашике кашике соли и мало млевене земље бибер. Туку у пулсном режиму док се песто компоненте обједините, ако је потребно, додајући до 3 кашике. л. воде у учини сос мање густим. Поново посолите и попаприте.
- Загрејте преосталих 1 кашика. л. маслиново уље у великом посуду на средње јакој ватри. Додајте тиквице од шпагета. Пржити, мешајући, премазати уљем. Додајте 3/4 кашике. кале песто. Мешајте да премажете сосом од бундеве, додајући до 1/2 кашике. вода за разређивање. Зачините сољу и бибером. Поспите бундеву преосталим тостираним орасима и пармезаном.
Напомена
Како испећи шпагете тикву: исећи оба краја куваром ножем, а затим поставите бундеву усправно и исеците је на пола. Кашиком остругајте семенке и одбаците. Ставите половину тиквице на лим за печење сече доле. Пеците на 200 ° Ц док не омекша (25 минута) Оставити да се мало охлади. Месо бундеве стругајте вилицом, да набаве влакна. Напомена: Можете држите преостали песто у хладњаку 1 недељу или унутра замрзивач не дуже од 1 месеца.
