Национална кухиња Шпаније састоји се од различитих традиција делова земље које превладавају због географских карактеристика локацију, климу и културу.
Медитеранска исхрана
Многи сматрају да је то врста медитеранске исхране, која се састоји од воћа и поврћа, житарица и биља, пиринча, махунарки и плодови мора. Овде је познато јело, на пример, паелла и шунка пршута.
Скоро сва јела садрже маслиново уље. Али све до двадесетог века најпопуларније масти у кухињи биле су животиње.
Ова национална кухиња није јединствена, али укључује седамнаест карактеристика различитих региона земље.
Традиције региона
Сваки од њих има своје јединствене кулинарске делиције. Заједничка за све области је употреба белог лука, маслине уља, вина и ароматично биље. Изузетна разноликост рецепти због добре климе у земљи, па тако и у узгаја многе производе. Широко популаран у пиринач се користи у многим јелима.
На северу уз атлантску обалу, регион је познат по супу и сосеви. Међутим, кухиња се сматра најфиниранијом и најсофистициранијом. Баскијски. Кантабријска кухиња одликује се јелима од морских плодова и такође познати пиринач са лососом.
У аустријској фасади јело од пасуља и сланине са различитим кобасице. У Галицији, чувена кувана хоботница, мерлан, кувано у глиненом лонцу и свињским ногама са рутабагом лишће. Арагон нуди месна јела са чилеанским парадајзом сос, а у Наварри и Риоји прилог и умаци од поврће.
Каталонија је историјски повезана са југом Француске и Италије, и стога се истиче својом великом кулинарском разноликошћу. Она је заснована на четири соса: софрито, самфаина, пицада и али-оли. У њој изузетно популарне мајмунске и свињске кобасице са пасуљ у сланини, као и свињска гулаша. Андалузија је позната највише најбоље маслиново уље и у њему се кувају многа јела помфрит.
Мурциа кухиња је позната по цосидо-у, јелима од риже и меса пита. У Екстремадури и Кастиљи шири се печење. Ин сеговиа традиционално кувана свињска млека, и у Бургосу и Сорији пржена јањетина. У Саламанки се телећи реп сматра деликатесом. Из Ла Манцха се активно извозе сиреви. Мадрид је познат по цосидо супе.
Општи поглед
Шпанска кухиња углавном није позната по елеганцији, већ више једноставан и страствен приступ храни. Све регионалне карактеристике на бази свежих локалних састојака. Заједно раде Ова кухиња је изузетно разнолика.
Многи шпански часописи о храни не говоре само о новом јела, али и подстицали да користите брзо кување, користите мање соли и масти. У земљи постоје навијачи вегетаријанство, и зато постоје продавнице здраве хране у ресторанима избор јела од поврћа није велики. Имају таква јела прилично стандардан и монотон. Само у најпознатијим и у најбољим ресторанима можете наћи добар избор таквих јела.
Национална јела
Поред цосида, паелле и других фаворита, чувени је тапас Ово је вино препознато широм света, заједно са шпанским. сиреви.
Уобичајена закуска овде је хлеб и сир, често и то прати густу супу са месом. У Ин аленсији, домовини паеле, то је јело се прави на улици, на дрвету, у огромном паеллер пан. Јело може мирно да садржи попут плодова мора, и пилетина, зец, кобасица, па чак и пужеви.
Поврће се традиционално укључује у јела с рижом, рибом и гулашима месо. Јаја су такође веома популарна.
Производи
Житарице су у овој земљи популарне вековима. Хлеб у коме често додајте маслиново уље, прати многа јела.
Много поврћа доведено у Шпанију у петнаестом и шеснаест векова из Америке је успео да постане традиционалан Шпанска храна. Међу њима су парадајз и паприка, тиквице и кромпир.
Уље и маслине
Захваљујући повољној клими, Шпанија је постала идеално место за узгој маслина. Тако производе уље назива се хладним пресовањем, одликује се најбољим квалитетом. Је користи се у кувању и засити јела посебног укуса. Ин холе маслине се једу као предјело или аперитив, додају се и њима разна јела.
Морски плодови
Пошто је велики део Шпаније окружен водом, кухиња земље обилује разноврсним плодовима мора. Међу њима су често пронађени бранцин, туњевина, ослић, инћуни, морска храна, море анђео, сардине, шкољке, остриге, шкољке, шкампи и лигње. Њихова користи се на различите начине: пржено на дрвеном угљу, у маслиновом уљу попут тапаса, стрелице паелле и тако даље.
Махунарке
Грах, лећа и грашак такође су овде веома популарни. Пасуљ јести уз месо и допунити их чорбама, као и сочивима. Познати ораси у Шпанији су бадеми, пињоли и лешници. Ин здробљени облик користе се уз рагу, супе и сосеви.
Месо, перад и млечни производи
Месо се једе умјерено, често у облику шунке и шунке цхорисо кобасице. Често се пилетина допуњује месом и пиринчем посуђе.
Зачини и ароматично биље
Маврови који су управљали Шпанијом више од седам стотина година утицали су данашња национална кухиња. Стога, за побољшање укуса широке користе се цимет, шафран, семе кумине, паприка, першун, бели лук, сирћета, бибера, вина, капре и лимуновог сока.
Кухињске функције
У Шпанији воле вина, али ретко их конзумирају претерано. Вуглавном се пију празницима, а не стално. Становницима овога земље се не морају напити да би се забавиле. Због тога вино љубав уживати.
Дан им започиње густом чоколадом, кафом или цхурросом. Всеоски туризам у 10,00 сати усвојио други доручак, који укључује јаја, кобасица и хлеб. У 12.00 су гризли тапасе, опрали вином. Ручак Шпанци се обично састоје од два до три јела. До краја дана – још једно предјело мариенде, а увече у 21.00 – вечера, што је лакше ручак, али без обзира на то садржи рибу, поврће и супу.
Шпанци често воле тапас уместо кућне вечере у бару. Овде пију вино и воду, али одбијају чај и кафу после храна која их разликује од странаца. Веома честа љети укусна хладна пића: батидо, или гранизадо.
Паелла
Ово традиционално јело од риже и маслиновог уља је неколико врста. У већини случајева шафран је такође укључен у рецепте. Адитиви су морски плодови, поврће и пилетина.
Класични рецепт је следећи: шунка, лигње и козице се режу на мале коцкице. На маслини пршут је пржен у уљу. Затим се пилетина пржи у њој и положени на шунку. Тостирана риба и шкампи се стављају ван одвојено.
Даље се реже слатка паприка и лук, парадајз се протрља и остатак поврћа се пржи. Све се меша, додаје шафран, зачинско биље и бели лук, пролазе кроз прешу. Следеће се додаје козице, рибе, лигње и шунка.
Пиринач се опере у хладној води, заједно дода у таву са дагњама до осталих састојака. Сав садржај прелијте лимуном. сок и исцеђени бели лук. Након пар минута додају чорбе и кухајте под поклопцем двадесетак минута. Готово јело је украшено першун.
Извор хттп://ловбеам.ру/сексуалное-беле-секрет-соблазненииа.хтмл
