Шпанска тортиља (омлет) – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 5 огуљених, исецканих у сецкалицу поврћа, а затим половине кругова, гомољи кромпира
- Маслиново уље
- 1 лук исечен на ситне коцкице
- 7 јаја (ако је велики кромпир, узмите 9 јаја)
- Со
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, лук, јаја
Припрема рецепта:
- У великој тави на средње ниској топлоти загрејте толико уље да потпуно покрива кромпир. Ставите кромпир и пржите покривајући таву док кромпир не постане меко, али не хрскаво, око 10 минута
- Док се кромпир кува, у другој тави на средње јакој ватри загрејати 1/4 кашике. маслиново уље. Ставите лук и пржите док мекоћа и прозирност, али не смеђе, 5-7 минута кромпир и лук постају мекани, ставите их у велику здјелу и декантирате што више уља. Оставите уље да се користи и у другима. посуђе.
- Разбити јаја у другу већу посуду и добро их измешати. размути. Додајте мешавину кромпира и лука, посолите премаз против лепљења на средњој топлоти 2 кашике. л.маслиново уље. Кад је уље вруће, ставите кромпирову смесу и јаја, смањите топлоту до умерено слаба и кувајте док не јаја ухватите се, а дно неће смеђе (проверите подизањем лопатицом), 7-10 минута
- Ставите тањир довољно велик на површину тепсије, тако да покрије целу њену површину и њежно је окренете тортиља. Ставите таву на ватру, поново додајте када ако вам треба још мало путера, ставите тортиљу поново пржите тостирану страну и кувајте до друге страна неће постати златна, око 5 мин. Опет окрени на тањир, исецкати и послужити.
