Шпанска Цхоризо тортиља – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 45 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. огуљен и танко резан кромпир Руссет
- 110 гр. кришка кобасица цхоризо или салама
- 100 гр. цхерри половине парадајза
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/2 насјецкане главе слатког лука
- Со и здробљени црни бибер
- 2 млевена режња лука
- 6 јаја
- 2/3 Арт. млеко
- 3 насјецкане главе зеленог лука
- 1 кашика. грубо нарибани цхеддар сир
Рецепти са сличним састојцима: жути кромпир, цхоризо кобасица, зелени лук, бели лук, цхерри парадајз, цхеддар сир, јаја, млеко
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 180 ° Ц. У великој посуди на средње јакој ватри. довести воду до кључања. Ставите кришке кромпира и кухајте док мекоћа. У овом тренутку у тави средње величине са противлепљивим премазом загрејте маслиново уље и положите лук. Зачините сољу и црним бибером по укусу. Лук пирјајте док не омекша и почетак карамелизације, око 5 минута. Ставите сецкани кришке цхоризо-а и белог лука и пирјајте док се кобасица не покрене до смеђе. Уклоните посуду са топлоте. У великој посуди умутите јаја док не постану светло жута. Додајте млеко зелени лук, цхерри парадајз и цхеддар. Добро измешајте. Зачините сољу и црним бибером. Додајте смешу цхоризо у посуду и кромпира и лагано измешати. Ставите целу мешавину унутра у таву.
- Ставите у рерну и пеците док јаја не постану, око 15 минута Извадите из рерне и оставите да тортиља одстоји пирјајте 10 минута, а затим је окрените. Да бисте га олакшали користите велику чисту плочу: окрените тортиљу преко ње и пребаците се на велику даску за сечење. Тортиља сећи троуглова и ставите на тањире за послуживање. Сервирајте топло или на собној температури.Ако служи као грицкалице, охладите тортиљом, а затим нарежите на мале троуглови. Загрејати комаде на плеху за печење у рерни. Дакле па ће рез бити тачнији.
