Шпанска глазирана шунка – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 3 час. Потешкоћа: Лагане порције: 8 – 10 Измјерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 комад готове димљене шунке (3,6 – 4,5 кг.) Са костима (од шунка или шунка)
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 1/4 Арт. слатка димљена паприка
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 2 кашике кашике сушен оригано
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 2 кашике. л. Дијон сенф
Рецепти са сличним састојцима: шунка, смеђи шећер, Дијон сенф, бели лук, оригано, паприка
Припрема рецепта:
- Оставите да месо на собној температури натапа 30 минута. Загрејати рерну на 160 ° Ц. По потреби исеците кожу. На шунку направите резове, исеците масноће, попречно унутра дијагонално без резања меса. Положите шунку равном страном према доле на жичаном постољу у тепсији за печење. На дно калупа улијте 0,6 воде погледајте шунку док се не постигне унутрашња температура око 55 ° Ц, око 2 сата 30 минута или 15 минута сваки. за сваких 450 колона
- У овом тренутку у малој чинији помешајте шећер, паприку, бели лук, оригано и добро измешајте. Унесите шаптање маслиново уље док се смеша не претвори у хомогену пасту.
- Извадите шунку из рерне када је унутрашња температура достићи ће 55 ° Ц. Подигните температуру рерне на 220 ° Ц. Сипати или мазање сенфа намазати шунком. Равномјерно кашику кашике зачини по целој површини шунке. Додајте ако је потребно вода до дна калупа. Ставите шунку у рерну и запеците око 25 минута више, окрећући се једном усред кувања, док се паста не претвори у корицу лагане цигле боје.
