Сир палента са кобасицама и сосом од грожђа – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 980, укупне масти 59 г., засићене масти нпр., протеини 35 г., угљени хидрати 77 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
The photoјела: Риан Даусцх Вријеме: 40 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 4 слатке италијанске кобасице за пржење (око 120 гр. сваки)
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 6 режња белог лука
- 1/2 кашике. суво црно вино
- 700 гр. Црвено грожђе без семенки (5 – 6 кашика)
- 1/2 – 1 кашика кашике црно винско сирће
- Со и млевена паприка
- 4 жлице. пуномасно млеко
- 1 кашика. инстант полента
- 4 гранчице свежег тимијана – лишће без средње вене
- 1 кашика. рендирани сир за фонтане (око 90 гр.)
- 3 кашике. л. насјецканог свежег першуна и још мало за посипа
Рецепти са сличним састојцима: полента, купат (за кобасице за пржење), фонтана, црно вино, грожђе, винско сирће, млеко, бели лук, тимијан, першун
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри. Ставите кобасице и посолите, окренувши их једном, све док појава златне коре, око 6 минута. Додајте бели лук и Кувајте, мешајући, 1 минута. Додајте вино док стругате побрашњене комаде са дна таве.
- Додајте грожђе и равномерно распоредите смесу. Цовер поклопите и наставите кухати док кобасице не буду пржено 10 минута. Ставите кобасице на тањир; покрити фолијом тако да се не охладе. Повећајте топлоту на високу поравнајте и наставите да кувате грожђе док не пукне и течност не испари, око 12 минута. (Мало помијешајте грожђе виљушком ако не пукне.) Уклоните са ватре и помешајте сирћета зачините сољу и бибером.
- У међувремену, у средњој посуди ставите млеко и 2 да прокуха чаше воде. Промесајте, додајте поленту и тимијан. Смањите ватру на слаби ниво и кувајте док се полента не згусне, са 3 на 5 минут. Скините са ватре и додајте сир, мешајте док смеса не постане хомогени; зачините сољу и бибером, а затим додајте першун сос од грожђа и исецкајте га на кришке кобасице. Украсите поленте кобасице, сипајте сос од грожђа и посолите першун.
