Сирија је прелепа земља у арапском свету, она је обавијена легендама и бајке Истока. Овде се можете дивити сликовитим планинама, путовати предивним долинама невероватне реке Еуфрат, пустиња ће пружити незаборавно искуство, изненадити и изненадити своје величанство, лепота и спољашња мирноћа. Дамаск, главни град Сирије, с правом се зове Ружа Истока. Она је највише древна престоница у свету. Невероватно невероватно Оријенталне пијаце, где можете пронаћи све што душа пожели.
Сиријску националну кухињу карактерише лакоћа, свежина и обиље поврћа. Одликује се разним јелима и користи се за припрему састојака, тако да је врло поштован међу другим арапским националним кухињама. Главни обавезна свјежина постала је принцип за сиријске кулинарске стручњаке производи. За столом који се купује свакодневно.
Слиједећи традицију
Сиријци конзумирају велики број салата. Сви су они веома разноврсно. Стални додатак салатама од парадајза, краставаца и житарице су сјеме шипак и мирисна рустикална маслина уље.
У сиријској кухињи можете пратити одјеке арамејске, Кавкаске и арапске кулинарске традиције, као и изразито постоји медитерански траг. Искуство и традиција су се променили и накупљали се стотинама година.
Осим поврћа, Сиријци једу све врсте житарица, житарице, млечни производи. Сиријска клима погодује изванредном производи за сочност Повољно наглашава укус ароматичних производа зачини, разни зачини и сок од лимуна. Храна зачињена сољу бибер, као и метвица, цимет, лимунов сок, семенке ананаса и Капсицум нужно креће у покрету.
Ако је глад изненада нашла особу на улици, лепо опција за његово задовољење биће схаварма. Одлучите се продавац ове делиције помоћи ће великом броју локалних становници. Па, знају много о укусу! Можете јести питу, на арапски начин “судбина”. Пломбе за њих чине различите: сир, шпинат и многи други.
Послуживање хране
Сиријска јела за оброк доносе веома велику количину пладањ. Све што је припремљено за дегустацију доноси се одмах. Стога можете јести шта год срце пожели. Функција је недостатак појединих прибора за јело. Али, ако их питате, неће бити одбијен.
Пре оброка – грицкалице
Оброк, посебно доручак и вечера, међу становницима Сирије уз обавезну доступност грицкалица. Што више мезе, то боље. Има случајева када се истовремено послужује више од двадесет предјела! Хуммус је постао врхунац међу таквим разноликостима. Припрема се традиционално, ручно, од сланутка, увек се користи само маслиново уље. На сиријском столу сигурно мора бити Грицкалице са конзистенцијом каше. Једна таква доброте – јело “мутаббал”. То су печени патлиџан са додатком јогурта, лимуна, исецканим режња чешњака. Даска зачињено маслиновим уљем и ренданим семенкама сезама.
Мале крофне, назване фалафел, направљене су од млевени грашак. Они су омиљена сиријска посластица грађани.
Да бисте додали зачин и јединствен укус јелима користи затар. Ово је необичан прах који се припрема мешањем разни зачини. Главна компонента је тимијан и остало зависи од маште и укуса онога ко се меша затар.
Шта уместо хлеба
У Сирији нећете наћи хлеб у облику на који су навикли Европљани Нема хлеба, пецива и циглица. Уместо њих користите “чворишта”. Ово је традиционални арапски хлеб. Апсолутно је свеж и има облик белих колача. Пеците, према националне традиције, у специјалним пећницама. Занимљив укус на њега се причвршћују ситна црна зрна са аромом анис. Међутим нису увек посуте главчинама. Овакве торте су обавезне додатак грицкалицама. Пелет се ломи рукама, закуцава комаде у посуди са грицкалицом.
Традиционална сиријска национална јела кухиња
Главно национално јело сиријске кухиње може се назвати бургул. То је само здробљена пшеница. Њена претходно прокухани, а затим осушени и згњечени. Бургул је незамјењив састојак многих домаћих посуђе. Замислите сиријску празничну вечеру без овог нереда једноставно није могуће.
Поред буржоаске и кубз, традиционална јела укључују либану – све врсте млечних производа и било које, припремљене од њих. Пуњени патлиџани, мцдус су популарни. Од меса је пожељније цела овчетина. Од првих људи познато је супа од леће, која неопходан током светог месеца рамазана, од салата са биљем – таббуле и поврће са маслинама и крутонима. Обична бела сиреви, Сиријци веома воле зеље и маслине.
Сиријска кулинарска месна јела су врло задовољавајућа, у исто време, они су прилично једноставни за припрему. На пример, неће бити тешко припремити Менсаф. Потреба само испеците цело јагње с орасима и пиринчем. Чак и почетник специјалиста за кулинарство лако ће савладати “кубу”. Ово је пилаф од меса, којој су додали шаргарепу, зачине и грожђице. Можете испећи пилетину пуни га орасима и пиринчем. Испашће “дјај махсхи”. Риба кувано на дрвеном угљу званом “самак Менсхуи.” Јањетина припремите одреске – „членке“, ароматизиране ћевапе и роштиљ, „печурке“ – Ово је јањетина са ражња, обична или са додатком бадема и суве шљиве. Јагњеће котлете од угљена такође се прже на угљену. Веома популарна “цвекла”. Ово су лиснато пециво за њих. може послужити зеље, сир или млевено месо.
Млечни производи и сиреви конзумирају се свуда. Њихова Воле и кувају углавном из овчјег млека. Коза и Кравље млеко се ретко користи у ове сврхе.
Пре кувања риба се мора маринирати. Веома популарно и друге морске плодове.
Пошто је Сирија земља са муслиманским традицијама, никаква свињетина се не користи у кувању.
За слатко
Апогеј јела је десерт. Као ово јело фаворизира слатку баклаву. Сиријска кухиња се може похвалити много опција за кување овог слатког зуба. Ништа мање популаран пудинг од сорбета и здроба. Лепо занимљиво јело – “кунафу” – тесто пуњено орасима, мало врхња или чак сира. Прелије се слатким сирупом. Сочно зрело воће допуњава ову сорту. Може такође уживајте у печеним кестенима, питама или чак сланим ораси.
Пиће
Лидер међу безалкохолним пићима је, наравно, арапска кафа. Ово ароматично пиће у Сирији има посебан укус, такође је прилично сладак и јак. Чај је такође веома популаран. Можете се освежити свеже цеђеним соковима и сушеним компотом грожђе. Својеврсна гастрономска атракција је ајран – специјални ферментисани млечни производ.
Алкохол у Сирији је реткост. Локалци конзумирајте малу количину арак – вотке направљене од аниса. Вина од грожђа такође нису популарна, праве се у малим количинама количинама, па чак и онда само у хришћанским заједницама.
Путници који излете у Сирију обично не остају равнодушан према укусним и зачињеним јелима ове националне кухиње Арапска земља.
Гурмани ће уживати у правом ужитку, посебно у ужитку Вегетаријанци сиријске кухиње.
Сиријци су прилично друштвени људи. Њихово гостопримство се не зна границе. Ниједан гост не напушта своју кућу гладан.
Сиријска национална кухиња има једно невероватно тајна која се мора узети у руководство свих нација Земља. Чињеница је да су Сиријци научили уживати дијељење хране. Најобичнији оброк они доживљавају као свечане. Да бисте створили погодну атмосферу у породици је веома корисно састајати се и разговарати за заједничким столом, заједно делимо хлеб.
Традиционално за оброк, Сиријци су постављени око стола јастуци.
За време оброка не чују се бучни разговори и гласне дискусије. За то је време за чај. Преко шољице мирисног чаја можете да разговарате о политичкој ситуацији, најновијим вестима у свету и догађаји који се догађају у породици решавају заједнички сложене проблема, делите радости и планове за будућност.
