Схаварма с пилетином, репом и цвеклом

Тајна укусне схаварме лежи у комбинацији састојака као што су сочна пржена пилетина, свеже поврће, кисели краставчићи и сосови, умотана у топлу торту. И док код куће кухам пилетину специјална ражњића готово је немогућа, не мање укусна може се радити на роштиљу или у тави. Главна ствар је тачно маринада Маринирајте пилећа бутина у богатој мешавини зачина и лимунов сок, пржите и умотајте у пита заједно са свежим поврће, биље, сос од тахини пасте, бели мајонез сос и кришке репе мариниране од репе – интегрални компонента традиционалне блискоисточне схаварме друзьями: Time: 3 час. 30 минута Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Пилетина

• 0,7 кг пилеће кости без коже
• 2 кашике. л маслиново уље + додатно за маст грилована решетка
• Количина од 1 лимуна и 1 кашика. л. лимунов сок
• 1 кашика кашике млевени коријандер
• 0,5 тсп паприка
• 1/4 жлице млевени паприкаш
• 1/4 жлице мљевени кардамом
• 1/4 жлице млевени цимет
• 1/4 жлице млевени ђумбир
• 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић
• 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
• 2 ситно нарибана режња белог лука

Пуњење

• 300 гр репу, огулити и исећи на тракице дебљине 1 види
• 1 мала црвена репа, огуљена и исецкана на 4 делови
• 3/4 Арт. бели дестиловани сирће 5%
• 1 осушени ловоров лист
• 1 чешња чешњака, сецкани + 2 ситно рендована режња
• 1/3 Арт. мајонез
• 1/3 Арт. јогурт
• 3 кашике. л. лимунов сок (2 лимуна)
• 1/3 Арт. тахини
• 8 пита хлеб (без шупљина)
• 2 крема од рајчице, нарезана на коцкице
• 2 кашике. танко насецкана романо салата
• 0,5 тбсп. листови першина грубо сецкани
• Љути сос (необвезно)

Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, лимун, коријандер, паприка, свети зачин, кардамом, цимет, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, пахуљице црвене паприке, бели лук, репа цвекла, ловоров лист, мајонез, јогурт, тахини, пита, парадајз шљива, румунска зелена салата, першун

Припрема рецепта:

1. Пилетина:

   Помешајте пилећа бутина са маслиновим уљем, кором и лимуновим соком, коријандер, паприка, мирис, кардамом, цимет, ђумбир, мушкатни орашчић, сјецкана црвена паприка, мљевени бели лук, 1 кашика кашике соли и 1/4 кашичице црни бибер. Цовер и чувајте у хладњаку 2 сата. Он поље фрижидер 30 минута пре кувања и оставити у просторији температура.

2. Пуњење: У међувремену, репу и цвеклу ставите у посуду или други капацитет. У малој тави помешајте сирће, ловор лист, сецкани бели лук, 2 кашике кашике. соли и 1 и 1/4 кашике. вода. Донеси прокухајте и кувајте 1 минут. Прелијте маринадом од репа и репе. Хладити и хладити 1 сат. Поврће ће бити спремно за у року од сат времена.
3. У посуди помешајте мајонез, јогурт, 1 кашику. л. лимунов сок, 1 ситно нарибани чешањ белог лука и прстохват со. Одложи.
4. Помешајте у другој средњој посуди тахини пасте, преостале 2 кашике. л. лимунов сок, нарибани чешањ белог лука, 3/4 х. л. соли и 1/3 кашике. вода. Одложи.
5. Загрејте роштиљ или грилл таву на умереној топлоти. Лагано премажите роштиљ маслиновим уљем. Извади пилетину маринаду и пржите док не омекша и док се од њих не појаве тост решетке док се термометар уметнут у средину меса не покаже температура 76 ° Ц, током 6-8 минута са сваке стране. Пребаци на даску за сечење и исецкајте врло танко по влакнима. Пут у посуди и помешати са 0,5 кашике кашике. соли.
6. Пеците колаче по 10 секунди страна.

7. Окупите Схаварма:

   Припремите 8 листова алуминијске фолије или пергаментног папира. Наставите торту 1 кашика. л. са слајд мајонезом белог лука ставите 1/3 кашике одозго са слајд сецкане пилетине, пар штапића кисела репа, 1 кашика. л. са кришком тахини соса, зачињеним сосом (ако га користите), коцкице парадајза, сецкане зелена салата и сецкани першун. Замотајте чврсто пуњење равна торта. Замотајте у фолију тако да се схаварма не распадне. Поновите са осталим састојцима.